Піднесені Galettes des Rois від Nina Métayer 2025

Після знаменитих різдвяних полін настає час для неодмінних галет де руа.

Цей делікатес, яким можна насолоджуватися протягом усього січня, порадує смакові рецептори любителів франжипану безліччю однаково апетитних рецептів. Викликавши фурор у 2024 році своєю галетою"Flocon des Rois", Ніна Метьє тепер представляє колекцію з трьох галет де руа, які віддають данину її винятковому досвіду. Три галети можна буде побачити з 4 по 31 січня 2025 року в Парижі в Printemps du Goût, в лабораторії Délicatisserie або на її прилавку в Halles Biltoki в Іссі-ле-Муліно.

ДоВодохреща 2025 року з'являться три нові галети: "La Boussole", "L'Ambrée" , яку ми так любимо, та "La Notre-Dame", виготовлені з листкового тіста, виготовленого з маслом Charentes-Poitou PDO та мигдалевим франжипаном. Для решти Ніна Метьє змішала тонкі аромати, щоб створити три витвори, які настільки ж красиві, наскільки й смачні!

" La Boussole " Galette des Rois

Натхненна рідним містом Ніни Метьє, Ла-Рошеллю, ця фірмова галета втілює тонкий баланс між традиційним та екзотичним. Листкове тісто, виготовлене з борошна вищого ґатунку T80 та petit épeautre від Moulins Viron, доповнене вершковим маслом Charentes-Poitou PDO та какао-порошками Crimson Red і Terra Rossa від DeZaan. Традиційний франжипан поєднується з карамелізованими какао-стружками та хрустким мигдально-гречаним праліне. Какао-плитка True Gold та покриття золотою пудрою завершують цей витвір, що нагадує смаки Південної Америки та Азії.

• Ціна: 65 євро за 6 осіб.

Galette des Rois "L'Ambrée

Ця галета переосмислює традиційний рецепт, додаючи нотку екзотики завдяки якісному рому, що розкриває квіткові та фруктові нюанси. Створена для шанувальників вишуканої простоти, вона розкриває найкращі класичні смаки, запрошуючи насолоджуватися святами протягом усього січня.

• Ціна: €34 за 6 осіб.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень 23-29 грудня 2024 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі в грудні 2024 року? Відкрийте для себе події цього місяця на острові де Франс

Нотр-Дам " Galette des Rois

Ця галета, створена на честь відродження Паризького собору, прикрашена плиткою у формі троянди, виготовленою за допомогою 3D-принтера. Листкове тісто, виготовлене з вершкового масла PDO Charentes-Poitou, огортає франжипан, делікатно приправлений карамелізованою корицею. Цей баланс солодощів і прянощів продовжує святковий дух Різдва аж до Водохреща, водночас вшановуючи культурну спадщину Парижа.

• Ціна: 42 євро за 6 осіб.

Нарешті, якщо ви фанатієте від казок, квасоля Ніни Метьє просто чарівна. У формі кухонного приладдя вона вам сподобається.

Якщо ви хочете з'їсти одну з цих трьох галет 2025 року, розроблених Ніною Метьє, зауважте, що попередні замовлення можна зробити з 5 грудня в Printemps du Goût та на сайті Délicatisserie (безкоштовна колекція в Printemps du Goût та Les Halles d'Issy). Доставка можлива кур'єром у Парижі та передмісті.