Galette des Rois 2025 у готелі Westin Paris-Vendôme: вишукані делікатеси від Валентина Севільї

Готель Westin Paris-Vendôme представляє Galette des Rois 2025 - вишукане творіння Валентина Севільї, нового шеф-кондитера готелю. Цей витвір, доступний з 5 по 20 січня 2025 року, поєднує в собі традиції та інновації: перевернуте листкове тісто з начинкою з джандуї, п'ємонтського фундука, валенсійського мигдалю та мадагаскарської ванілі.

Січень є синонімом галети де Руа, і, звичайно ж, ми її любимо. Серед безлічі творінь, що пропонуються в столиці, ми хотіли б запросити вас на екскурсію до Westin Paris Vendôme, де Валентин Севілла, колишній су-шеф у Royal Monceau, має безсумнівний талант поєднувати традиції з вишуканими вишукуваннями.

Galette des Rois від Валентина Севільї - це ода традиційній випічці, сублімована сучасною технікою. Це перевернуте листкове тісто, результат семиденного приготування, має легку, хрустку текстуру, доповнену щедрою начинкою з джандухи- суміші італійського походження, що поєднує шоколад і п'ємонтський фундук. Франжипан, виготовлений з валенсійського мигдалю, делікатно приправлений мадагаскарською ваніллю та прикрашений сусальним золотом. Тонкий баланс, який віддає належне винятковим продуктам.

Порада: поставте галету в духовку і спостерігайте, як фундукове праліне тане в серці франжипана - це неодмінно стане хітом!

Ця галета - лімітована серія. Вона доступна для попереднього замовлення протягом 48 годин з неділі 26 грудня 2024 року за ціною 56 євро на 6-8 осіб. Ви зможете забрати її з 5 по 8 січня 2025 року в ресторані Le First, розташованому на вулиці Кастильоне, 3, у 1-му окрузі Парижа, з 11:00 до 15:00. Для власної дегустації завітайте до бару Tuileries, де його можна буде придбати на тарілці по 11 євро за шматочок до 20 січня.

Щоб замовити цей витвір, телефонуйте за номером 01 44 77 10 07 з 11 до 15 години або пишіть на електронну пошту restaurant-bar@pariswestin.com.

З моменту свого приходу до Westin Paris-Vendôme у квітні 2024 року Валентин Севілья вдихнув нове життя в розкішну кондитерську. Його кар'єра, позначена багатим досвідом роботи су-шефа-кондитера в Royal Monceau, свідчить про його високі стандарти та креативність. Його прості, елегантні творіння зосереджені на благородних інгредієнтах та позачасових смаках, прикладом чого є ця Galette des Rois.

Чому б не побалувати себе шаруватим, закрученим у фундук галетом де ройз?