Ніна Метьє, провідна фігура у французькому кондитерському світі, щойно додала ще одну нагороду до свого і без того вражаючого списку почесних звань. У середу, 6 червня, вона була коронована як "Кращий кондитер світу 2024 " за версією престижної премії The World's 50 Best Restaurants. Це міжнародне визнання прийшло всього через кілька місяців після того, як вона отримала титул " Світовий шеф-кондитер" за версією Uibc.
Звання "Найкращий шеф-кондитер світу " за версією The World's 50 Best Restaurants - це почесна нагорода, яка підкреслює талант і наполегливу працю Ніни Метьє. Ця відзнака зміцнює її репутацію та репутацію французької кондитерської справи в усьому світі, а також надихає нове покоління кондитерів розширювати межі свого мистецтва.
"Для мене велика честь, всього через кілька місяців після моєї номінації на звання Світового шеф-кондитера 2023 року за версією Uibc*, отримати міжнародне визнання від вимогливого журіАкадемії 50 Best, яке об'єднує понад тисячу професіоналів, освічених гурманів і незалежних експертів ресторанної індустрії.
У своїй заяві Ніна Метьє сказала:
"Я хотів би висловити свою сердечну подяку організації " 50 найкращих у світі " та всім членам Академії за цю нагороду, яка також є відзнакою для кожного з моїх колег.
Дякую моїй чудовій команді за вашу незмінну відданість мені, якість вашої роботи, ваш досвід, ваші пристрасні вимоги та любов, яку ви поділяєте до нашого кондитерського ремесла. Цьоговечора умене особливі думки про шеф-кухарів ресторанів, які допомогли мені зростати.Мої перші кроки в паризьких палацах з Янніком Аллено та Каміллою Лесек в Le Meurice; Амандін Шайо в Le Raphaël. Потім з Жаном-Франсуа П'єжем у Гранд-ресторані.
Їх безкомпромісність, досвід і творчість сформували з мене кондитера і бізнес-лідера, яким я є сьогодні.Ця відзнака підкреслює те, що для мене є найважливішим у кондитерському мистецтві: емоції і пробудження почуттів. Моя кондитерська - це, перш за все, історія про насолоду, просте задоволення, яке настільки очевидне, майже знайоме, що пробуджує спогади дитинства, запрошує нас ділитися і викликає щасливі моменти з коханими, сім'єю та друзями. Саме для того, щоб передавати і ділитися цими маленькими гурманськими задоволеннями, я і моя команда з радістю сублімуємо елегантну простоту наших тортів, виготовляючи їх з делікатністю, великою любов'ю і красивими продуктами, які поважають землю і людей, які їх виробляють.
Крім визнання, яке я отримав, я думаю цього вечора про всіх інших найкращих кондитерів, які, не перебуваючи в центрі уваги, проливають світло на досконалість нашої професії, чи то в усьому світі, чи то в своїх селах.Я також думаю особливо про жінок-кондитерів, тих, хто проклав шлях, про всіх тих, кому говорили, як я часто чув, що можливо досягти успіху в нашій професії, але, безумовно, не досягти найвищого рівня.
Я сподіваюся, що мій кар'єрний шлях, відзначений цими двома світовими нагородами, отриманими з різницею в кілька місяців, продемонструє всім молодим дівчатам і жінкам, що можна пробити скляну стелю.Дякую за цю відзнаку, яка робить мені честь і зобов'язує мене і мою команду просто, ретельно і без пихи готувати дуже хороші торти, щоб сприяти популяризації нашої професії та гастрономічної спадщини Франції".
Зважаючи на всі ці похвали, вам цікаво, де можна (пере)відкрити для себе випічку Ніни Метьє в Парижі? Є доставка з Délicatisserie, її інтернет-магазин, її прилавок у Printemps du Goût, її закусочна в Café Clotilde і зовсім скоро - Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer на Єлисейських полях. Одним словом, слідкуйте за новинами!
Офіційний сайт
ninametayer.com
