1918 - 2018 !位于巴黎二区维维安街 29 号的Le Vaudeville 小餐馆开业至今已有 100 年。
100 年的历史、聚会、分享和烹饪，一如既往地充满爱意。
100 年间，显然发生了一些变化，比如最近的这次收购。2017 年，弗洛集团旗下的巴黎铜器店（La Coupole、Bofinger 和 Petit Bofinger、Le Boeuf sur le Toit，因此还有 Le Vaudeville）被不可避免的伯特兰集团（L'Alsace、Brasserie Lipp、Au Pied de Cochon、La Lorraine、Le Procope、Flora Danica、Copenhagen、GrandCafé Capucines、Angelina......）接管。
这家餐厅位于布隆尼亚尔宫对面，其特色是海鲜拼盘，由贝类专家在位于 Rue de la Bourse 街角的餐厅外的货架上烹制。贝类和海鲜的种类相当丰富：小龙虾、螺蛳、螃蟹、龙虾、蜘蛛蟹，还有各种牡蛎（Marennes Oléron、Bassin d'Arcachon、Bretagne、Maison Gillardeau、Maison Cadoret 等）。
菜肴也在不断变化，但经典依然是这里的主旋律。如今，您可以在 LeVaudeville餐厅品尝美味的 海鲜大 拼盘，或品尝以传统法式菜肴为灵感的众多丰盛菜肴之一。我们就有过这样的愉快经历！
在这间令人印象深刻、充满历史气息的装饰艺术风格的房间里，我舒舒服服地坐了下来，离令人惬意的新露台只有几米远，我发现了 LeVaudeville 的菜单。和许多历史悠久的酒馆一样，这里的菜单上也有经典法式菜肴，如脆小牛头配芥末酱、勃艮第大蜗牛、 Suprême de volaille、香芹煎小牛肝、Choucroute du Vaudeville、 新鲜烤鳕鱼、半盐黄油 烤龙虾、 Sole Meunière或la plancha。是的，在 沃德维尔餐厅（ Brasserie Vaudeville），每个人都能找到适合自己的菜肴！
作为开胃菜，我最喜欢的是三文鱼里脊和吐司，美味的柠檬奶油 为其增色不少。整道菜以现代俏皮的方式摆放在木板上的铁罐里。这些里脊肉新鲜且调味完美，是一个很好的开始。
三文鱼肉饼
我的小伙伴选择了香 煎鱿鱼，配上香肠 屑和防波酱汁。
香煎鱿鱼和西班牙辣香肠
下一道菜是什么？我们继续品尝鱼类，尤其是鲜嫩多汁的鲷鱼片。配菜是奶油蛤蜊奶油和奶油芦笋烩饭。这道丰盛的第二道菜取得了巨大成功。
鲷鱼片、蛤蜊奶油和芦笋烩饭
我们选择了对面的桃红鸭胸肉和鸭汁，配以贵妃菜。这道菜也是烹饪得恰到好处，美味可口！
鸭胸肉
最后，这里的 甜点都是经典之作，包括香草奶油布丁、 浮岛、法芙娜热巧克力脆饼、苏泽特煎饼......值得一提的是，这家Vaudeville 法式餐厅还与著名的安吉丽娜之家合作，推出了两款旗舰甜点：香草Millefeuille和必不可少的Mont-blanc。
但最终我还是选择了令人惊喜的法芙娜巧克力蛋奶酥慕斯。这道甜点以香草冰激凌为中心，是温热的，比我想象中的要清淡，为我的品尝会画上了圆满的句号。
法芙娜巧克力蛋奶酥慕斯
我的小伙伴选择了著名的Baba au Rhum，里面有香草 鲜奶油，当然还有朗姆酒，她可以根据自己的喜好随意添加！
朗姆酒巴巴配鲜奶油
与此同时，餐厅还供应一些优质葡萄酒：桑塞尔（Sancerre）"Les Pierris"、热夫雷-香贝坦（Gevrey-Chambertin）、圣埃米利永特级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）...
鸡尾酒爱好者一定会被调酒师巧妙的新饮品所吸引。从下午 6 点到晚上 8 点，您可以选择"快乐生蚝" 套餐：只需 9 欧元即可享用三个贝隆丹 n°3 生蚝和一杯白葡萄酒！
我们的评价：这是巴黎美食机构的一个惊喜，海鲜和经典传统法式菜肴爱好者的味蕾将得到满足，所有菜肴都由微笑、友好和乐于助人的团队提供。
额外赠送：可爱的露天阳台，可俯瞰巴黎交易所。
实用信息：Brasserie Le Vaudeville29 rue Vivienne, 75002 Paris营业时间： 每天上午 7:30 至凌晨 1:00套餐价格： 前菜+主菜或主菜+甜点 22 欧元/ 前菜+主菜+甜点 29 欧元
酗酒有害健康。适量饮酒。
