在圣日耳曼市场(Marché Saint-Germain)品尝莫尔杜(Mordu)美食和天然葡萄酒 - 已关闭

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出版商 Manon de Sortiraparis · 照片 Manon de Sortiraparis · 发表于 2022年3月18日上午11:40
在圣日耳曼市场(Marché Saint-Germain)的拱廊下,莫尔杜餐厅(Mordu restaurant)为您提供精致、直接的市集美食,配上一杯天然葡萄酒。

莫尔杜餐厅位于圣日耳曼市场东北角,是一家由装饰设计师埃洛迪-托尔纳尔(Elodie Tornare)设计的 双层美食餐厅 ,其优雅的装潢人眼前一亮。她的装饰以土黄色和绿色为主色调,搭配木质餐桌、皮革和天鹅绒长椅,大窗台让餐桌沐浴在 自然光中,华丽的 黄铜吊灯让人一进门就能感受到它的存在。

这里没有单点菜单。午餐时间,接替巴蒂斯特-特鲁德尔(Baptiste Trudel)在莫尔杜(Mordu)餐厅工作的主厨阿兰-德鲁莫(Alan Deloumeaux)设计了一份 四道菜的 盲点菜单,价格为 40 欧元。晚上则是老一套,提供独特的 6道菜菜单(75 欧元)。但有一点是肯定的,那就是主厨热衷于突出一种 致力于并尊重环境的 美食,在这里美丽的动物 植物汇聚一堂。

Mordu - Marché Saint-GermainMordu - Marché Saint-GermainMordu - Marché Saint-GermainMordu - Marché Saint-Germain

因此,让我们牵着您的手,为您介绍菜单,菜单附有葡萄酒和食物配对(午餐 30 欧元,晚餐 60 欧元)。莫尔杜餐厅专注于 优质葡萄酒,80% 的葡萄酒为天然、有机或生物动力葡萄酒,从鲜为人知的小酒块到著名的大酒庄,全部由首席侍酒师奥利维耶-马查多(Olivier Machado)负责采购。

您会发现自己在陆地、海洋和绿色之间穿梭,从黄油煨 马铃薯开始,配上 12 个月陈酿的米莫莱特奶酪和四川胡椒; 砂锅煮海胆、鹌鹑蛋、切碎的苏木、鳟鱼子和烤培根乳液;以及本季第一份芦笋,配上焦面包,令人愉悦。

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如果盲点午餐菜单的想法可能会吓到一些人,包括没有时间盯着乌鸦看的忙碌工人,那么请放心:服务虽然 周到,但效率极高,可以让您以稳定的速度吃完菜单。

菜单上的 小牛排先用烤箱烤制,然后再用刨子刨制,佐以紫椰菜天妇罗、椰菜泥和肉汁,以及鳕鱼、甜菜根和萝卜、白菜花和野蒜奶油,最后以 水煮梨和椰子香料冰糕作为甜点结束。

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Mordu 的 菜肴精致细腻、令人愉悦,一旦天气晴好,它很快就会在这个 令人愉悦的环境中以及在市场拱廊下 绿树成荫的露台上推出 单点菜肴,扩大其知名度。

实用信息

地点

2 Rue Félibien
75006 Paris 6

路线规划

官方网站
www.mordu.paris

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