Shack位于令人叹为观止的Calmann-Levy 出版社旧印刷厂 的中心地带，这里有古斯塔夫-埃菲尔遗留下来的老式金属横梁，还有沿着墙壁摆放的 气势恢宏的原木 书架，你可以很容易地想象到这些书架上仍然摆满了上个世纪的书籍。
由Emilie Vazquez 设计的这一 占地 1500 平方米的混合空间从早餐开始营业，随着时间的推移展现出不同的面貌。从起床时的咖啡和羊角面包开始，我们很快就能品尝到由刚上任的年轻厨师 Albane Auvray 设计的午餐菜单。
这位来自奥弗涅省的 23 岁厨师曾在 LeChiberta和 LeBristol的厨房中与 Eric Frechon 共事，也曾在《顶级厨师》（Objectif Top Chef）节目的镜头前工作过。从那时起，Albane Auvray 就一直热衷于推广 负责任的菜肴，使用当地的时令食材，将植物重新摆放在盘子的中心。在午餐时间，您可以在菜单上找到这些创意菜肴，这些菜肴的价格在当地是可以承受的，前菜/主菜/甜点的价格为 25 欧元，前菜/主菜/甜点的价格为 32 欧元。
Albane Auvray 为 "小屋 "设计了 每周菜单，将法式烹饪法与 东南亚街头风味相结合。在她的烹饪理念的引领下，我们发现了两道新鲜的开胃菜，简单却充满了美味：第一道是 含羞草韭菜和红洋葱泡菜（10 欧元），第二道也是更重要的一道菜是土豆和黑线鳕鱼（10 欧元），浸泡在生韭菜奶油中，本身就充满了上述鱼类的浓郁香气。
在 印刷厂的玻璃屋顶下， 自然光沐浴着这家 高得让人眩晕的餐厅--爬到楼上可以鸟瞰餐厅全景--您可以慢慢品尝 Fleurs du Mal（杜松子酒、圣日耳曼、芦荟汁、手工苹果汁、柠檬汁、aquafaba；13 欧元），这是 Shack 的众多招牌鸡尾酒之一，也是餐厅调酒师的心血结晶。
鳟鱼片（19 欧元）配以微苦的洋葱和菊苣配料，以及柠檬和新鲜香草的初榨酱汁，是一道精致细腻的后续菜肴。 菠菜烩饭（19 欧元）配以香菇和榛子屑，也是真正的舒适美食。
在甜点方面，阿尔巴娜-奥夫雷（Albane Auvray）亲自负责甜点的制作，并以蔬菜为基础进行原创。这道菜结构简单，配以茴香、橙子和榛子（9 欧元），非常讨人喜欢。别忘了，Shack 每天还提供由糕点师卡尔-马莱蒂（Carl Marletti）制作的糕点。
午餐结束后，您将无法决定是离开还是留下。Shack 也是为 移动工作者 提供的 顶级协同办公空间，他们可以在餐厅的大房间和许多犄角旮旯里安安静静地办公，也可以在 15 间左右的会议室里办公，每间会议室都以Calmann-Levy 出版的一位作家的名字命名。
为了强调"努力之后，舒适 "的座右铭，Shack 还推出了一项健康计划，包括空中瑜伽、冥想 和舞蹈课程。
到了晚上，Shack 就会变成一个气氛舒适的 鸡尾酒吧，在这里您可以啜饮香醇的饮料，还可以品尝到 非常非常丰盛的烤肉和奶酪拼盘 （23 欧元）。它们就像这个地方一样：原汁原味、别出心裁、创意无限，在其他任何地方都找不到。
我们可以直接告诉您，无论星期几，这里都 非常受欢迎，因此我们强烈建议您预订 座位，以确保您能在这个与众不同的地方度过一个美好的夜晚。我们去的那天晚上， 来自纳什维尔的乡村音乐先驱卡尔顿-穆迪和他的儿子杰克逊正在这里举行一场精彩的音乐会。
在长达两个多小时的时间里，这对父子和另外两位音乐家一起，演奏了一连串的乡村音乐经典曲目和他们自己的作品，简直把小屋点燃了--这是他们与观众之间真正的交流时刻！
当然，Shack 的新鸡尾酒菜单也让人目不暇接，其中不乏创新之作，如L'Âme du Vin鸡尾酒（20 欧元），由 2019 年勃艮第黑皮诺、Dolin 白苦艾酒、2021 年 La Cavale blanc AOP、佛手柑糖浆、柠檬汁和干汤力水调制而成；这款鸡尾酒以其轻盈和细腻的口感向葡萄酒致敬，值得一提的葡萄酒非常罕见。
喜欢咖啡口味的人会选择Le Candidat鸡尾酒（14 欧元），其中有伏特加、冷压咖啡、茶糖浆和细腻浓稠的牛奶泡沫；美学家们肯定能从酒名中找到波德莱尔的影子，他们会选择 Illusions Perdues鸡尾酒（17 欧元），由杜松子酒、茴香、Semaine 38 茶叶浸泡液、葡萄汁和马天尼调制而成；酒杯上还精心装饰了茴香籽，边喝边给酒杯增添了可口的香草味。
无论何时，Shack 绝对是巴黎最吸引人、最令人惊喜的地方之一。
这项测试是作为专业邀请进行的。如果你的经验与我们不同，请在评论中说明。
