Baanbeck，时尚的老挝-泰国小酒馆和葡萄酒酒吧，距离塞纳河码头仅咫尺之遥

巴黎可能是真正的法国象征，但这座首都还有一个优点，那就是我们只需乘坐地铁就能环游世界。不得不说，"光之城"是一座非常国际化的城市，来自五湖四海的文化在这里汇聚一堂，形成了一种奇妙的共享精神。因此，对于美食爱好者来说，每一餐都是一次旅行和发现别处风味的机会。这一次，我们将在这家 巴黎顶级餐厅带您进行一次 东南亚美食之旅。

Baanbeck位于 Bassin de l'Arsenal和塞纳河码头附近，在奥斯特利茨火车站和 巴士底狱之间，是一家 新一代的小酒馆，氛围明亮而时尚。这里的气氛舒缓，让人感觉就像置身于朋友中间。餐厅的装饰简洁明快，无论是使用的材料还是绚丽的色彩，都是对大自然的赞美。一些巧妙散落的元素破坏了 Baanbeck异国情调的菜单。

这家餐厅位于Dokvary 大宅的中心，同时也是该概念创始人Varasy 的设计工作室所在地。在 主厨帕努-努尔卡（Panu Nualka）的带领下，巴黎酒馆的风格与 老挝-泰国美食的风格在这里交相辉映。他以现代手法为我们呈现了老挝和泰国最具代表性的 菜肴，而他正是这些国家的美食大使。最棒的是什么？餐厅会倾听客人的意见，并根据客人的反馈和要求不断改进菜单。

我们的 美食之旅从一些美味佳肴开始（或不分享！）。我们向您推荐红咖喱玉米煎饼（Tod Mon Khao Phod）：大块的辣味小吃配上甜酱......让人食指大动。

如果您不喜欢油炸食品，那就一定不能错过山药三文鱼，这种腌制三文鱼的品质和新鲜度毋庸置疑：鱼肉入口即化，焦糖酱油更是增添了一抹可爱的美味。在接下来的用餐过程中，你很难不找回海的感觉。

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Pad Thaï 的粉丝们，请做好被征服的准备。在 Baanbeck，我们以俏皮的方式为您奉上。在一个漂亮的柳条盖子上，可以看到一个大盘子，里面分别摆放着组成Pad Thaï的不同元素，这样您就可以在把所有东西混合在一起之前，自己先量量它们的分量。同样，所有菜品都是新鲜的，就连我们额外选取的可爱大虾也是如此（也有土鸡）。

菜单上另一道不容错过的菜品是天妇罗炸 鲷鱼片配 蔬菜。

在令人惊艳的红咖喱酱汁（我们甚至会要求额外的红咖喱酱汁淋在这道菜的米饭上）的铺垫下，鲷鱼在这层酥脆的酱汁下，显露出经过控制的烹饪过程，保留了鱼的天然风味。

如果您是葡萄酒爱好者，这里有一份很棒的酒单，其中的酒都是由 Vasarys 亲自挑选的。我们用餐时，他推荐了 Domaine de la bergerie 的 cuvée sous la Tonnelle，其异国情调的果香与我们发现的各种食谱搭配得相得益彰。

最后，我们以令人惊喜的 潘丹提拉米苏结束这顿 简餐。这种在东南亚菜肴中广泛使用的植物具有一种微妙的风味，有时在改良成糕点食谱时会失去这种风味。但是，我们出色地应对了这一挑战：茉莉花奶油增强了潘丹味海绵蛋糕的口感，而菠萝块则增添了一丝香浓的口感。这正是我们需要的点睛之笔！

不过，您也不要太失望：Baanbeck 的体验会一直延续到您的家中。毫无疑问，您已经注意到 餐厅货架上色彩缤纷的产品...这里是概念店区域，陈列着瓦萨雷斯精选的泰国品牌，以及他的Dokvary 公司的产品，包括一系列散发着醉人香味的蜡烛。