松露是美食家们最大的 "罪恶之乐 "之一。巴黎顶级餐厅的菜单上经常出现这种美味佳肴，令爱好者们欣喜不已。如果您正在寻找一家物美价廉的餐厅，在那里您可以品尝到以这种蘑菇的独特风味为核心的创意美食，那么Truffes Folies 就是您的不二之选。
这家舒适的小酒馆式餐厅距离香榭丽舍大街仅一箭之遥，位于贝里街（Rue de Berri）。老式的马赛克、时尚的家具、舒适的长椅和开放式厨房，让人回想起首都昔日的魅力，同时也让您准备好品尝主厨 尼古拉斯-奥兰多（Nicolas Orlando）精心烹制的现代美食。
砖墙两侧的货架上摆满了 与松露有关的熟食产品，这并不奇怪，但也有几瓶葡萄酒，让您可以在家里也能体验到松露的美味。作为开胃酒，您甚至可以品尝用松露烹制的葡萄酒，或者用这种著名葡萄酒（其生产工艺仍是秘密）、百香果、香槟，当然还有几片我们的明星蘑菇屑调制的鸡尾酒。
点菜菜单上的菜谱随着季节的变化而变化，产品均来自当地。 菜单上的主角会随着季节的变化而变化：从佩里戈尔黑松露或勃艮第松露到白松露和夏季松露，这里上演着一场名副其实的季节舞蹈。我们喜欢这家餐厅提供的物超所值的菜肴，它还提供 19 欧元的午餐菜单，公共节假日也有供应，可选择松露意大利面或松露烩意大利面，外加咖啡（美食咖啡另加 6 欧元）。
作为开胃菜，砂锅鸡蛋一定会赢得老饕们的青睐，松露浸泡的奶油与蛋白混合在一起，口感顺滑、透气，蛋黄也是我们喜欢的流质。如果您想吃得清淡一些，那么风味浓郁的烤西葫芦配新鲜山羊奶酪和 松露，再浇上帕尔马干酪碎屑，一定会让您赞不绝口。
我们去的时候，发现这里的菜单非常适合冬季食用，其中包括佩里戈尔松露。对于爱吃甜食的人来说，罗西尼牛肉是一道不可错过的菜肴，其中有辛辣的鹅肝酱、推荐的三分熟和控制得当的烹饪、带着一丝酸味的土豆泥以及被遗忘的蔬菜。
对于海洋风味的爱好者来说，千万不要错过烤章鱼，章鱼肉入口即化，配上奶油南瓜，在这个冬季让人倍感舒适。新鲜松露的切片覆盖在这两道菜上，美味在这道独特的菜肴中得到了相互升华。菜肴的精美摆盘与接下来的品尝相得益彰。
松露一直是菜单上的主角，甜点中的松露提拉米苏非常丰盛（如果您胃口好，一定要为这道甜点留出空间）。我们最喜欢的是法式土司面包，上面铺着厚厚的咸黄油焦糖，配上清淡得出奇的松露冰激凌，松露冰激凌的微妙香味与这道美味完美契合。不知道该选什么？那么我们毫不犹豫地建议您选择美食家咖啡厅，在那里您可以品尝到这两款甜点，以及奶油布丁......当然还有松露。
日期和开放时间
从 2023年2月1日
地点
缤纷松露
48 Rue de Berri
75008 Paris 8
访问
乔治五世地铁站（1号线）、米罗梅斯尼尔地铁站（9号线和13号线）和圣菲利普鲁尔地铁站（9号线）
官方网站
truffesfolies.fr
