Les Caves Saint-Gilles，一个具有西班牙风情的正宗小吃店。

三十多年来，这个地址一直为寻求热闹的 聚会者和西班牙美食的爱好者所熟知。在新的一年里，Caves Saint-Gilles，这个位于 玛莱区边缘的伊比利亚小角落正在进行改造，新老板Alexandre Chapon已经拥有Chez Julien和Enoteca，新餐厅经理Jorge曾在Le Murat和Chez Julien任职。

Caves Saint-Gilles成立于1982年，是首都最早的 塔帕斯酒吧之一。新版Caves Saint-Gilles从中午到凌晨1点开放，旨在接过这个传奇地址的火炬，由一个主要讲西班牙语的本地人团队经营，他们魔鬼般地好客、快乐和开朗。

就像一个真正的 西班牙小酒馆一样，圣吉利斯山洞冒着气泡和喧闹，有很多聊天和笑声，弗拉门戈音乐，如果你不愿意尝试你的西班牙特色菜肴的发音，可以用手指着点菜--同时遵循服务员的良好建议，他们总是愿意提供帮助。

除了团队和管理层的变化之外，洞穴餐厅还被赋予了一个新的面孔，上面覆盖着天青色的马赛克。过去的唯一遗迹是雄伟的橡木和锡制的中央酒吧，那里有冷啤酒、Tinto de verrano（7欧元）和一升装的桑格利亚酒（23欧元），等待着人们的光临。楼梯通向一个令人惊讶的房间，从墙壁到天花板都是镜子，这是一种向西班牙文化致敬的谨慎的地下酒吧，在那里你可以听弗拉门戈舞，用西班牙语阅读丁丁的故事。

要品尝西班牙的阳光，没有什么比众多的 热小吃（8.50-15欧元）、croquetas、patatas bravas、tortilla、pimientos de padron、calamari、章鱼、chorizo with cider和其他chipirons a la plancha（14欧元）更好的了。

当温度上升时，没有什么比冷盘小吃（7-20欧元）、典型的俄罗斯沙拉、Bellota、pan con tomate、用手指吃的manchego和salmorejo（6欧元），一种用西红柿、面包和大蒜制作的惊人的安达卢西亚冷汤。

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但圣吉利斯山洞菜单的核心无疑是西班牙海鲜饭，它是根据艺术规则制作的，并在玛莱区的边界之外闻名。这道丰盛的菜肴有经典版本（23欧元/人），其中有大虾、贻贝、蛤蜊和鱿鱼，也有深黑色的鱿鱼汁版本（21欧元）！这道菜是根据艺术规则制作的，并在玛莱区的边界上享有盛名！