华东居酒屋（Wadon Izakaya）是一家出色的日本餐厅，提供 35 欧元的五道菜品尝菜单 - 已关闭

我们本想把这个小插曲留给自己，但我们的责任感促使我们与您分享。第五区是一个历史悠久、风景如画的地区，坐落在比耶夫尔街（rue de Bièvre），距离 巴黎圣母院（ Notre-Dame）大教堂和塞纳河码头仅咫尺之遥，这里有一家令人惊叹的日本餐厅，欢迎热衷于品尝正宗和精致美食的老饕们光临。欢迎光临 和顿，我们最受欢迎的居酒屋，物超所值。

在明亮、时尚、整洁的环境中，您会发现这家令人惊讶的餐厅，它决心向巴黎人展示日本料理不仅仅是寿司。这一理念的背后是一支精干的团队。一位是 厨师，另一位是品酒师，他们共同为您提供充满精致和美食乐趣的美食，并为您提供食物和清酒的搭配建议（对于那些想保持法国风土的人来说，还可以提供葡萄酒）。

一穿过玻璃屋顶，您就会发现自己置身于一个开放式厨房，主厨正在忙碌地准备着优雅的餐盘，这些餐盘被一一端上餐桌。

他们两人提供精心安排的快速服务，不催促客人，让他们能够充分享受这一刻。在这里，您可以品尝到巴黎少有的日本料理。单点菜单上有许多不可错过的特色菜，包括Katsu Don、荏炸和日式煎蛋。

午餐时间的特色菜起价为 16 欧元。晚上，您可以转到居酒屋概念的日式小吃吧，在这里您不仅可以品尝到常见的菜肴，还可以品尝到 9 至 17 欧元不等的拼盘。我们真正推荐的是Omakasé 菜单，这是一种盲品菜单，由厨师主理，性价比极高：5 盘菜 35 欧元。您会被问及过敏原和饮食要求，然后就可以自己动手了。

在等待美食之旅开始的同时，我们还将品尝到Umeshu Spritz，它是威尼斯著名鸡尾酒的一种变体，加入了梅子酒，口感清新淡雅。随后，我们将品尝到一盘 endanamé（枸杞和紫苏风味的黄豆），融化的豆子让人胃口大开。紧接着是一盘生鱼片，这盘生鱼片会让我们对这种特色美食的成见烟消云散。

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只需看上一眼，我们就会对这些产品的品质深信不疑：三文鱼、鱿鱼、章鱼和大虾，它们的肉质丝滑光亮，切得细细的，成双成对地围着姜片，配上撒有烟熏鲣鱼的裙带菜沙拉。酱油伴随着这一美食芭蕾，想要增加风味的人可以在刺身中加入芥末和柚子胡椒酱。各种生鱼片的新鲜度毋庸置疑，薄薄的鱼片在吃的过程中会产生新颖的口感变化。这是一次真正的美食体验，它将改变我们对生鱼片的看法。

Spritz 结束后，是时候继续品尝清酒了：我们一直把这种浓烈的米酒当作餐前杜松子酒的陈词滥调再一次被打破。在这里，它的味道就像葡萄酒的远房表亲，微妙的香气适合搭配美食。与此同时，一碗令人舒心的 汤也登场了，这碗 汤里有炸豆腐和磨碎的萝卜（一种甜得出奇的日本萝卜）。这是一种我们在西方美食中不太熟悉的味道，但却能像美妙的交响乐一样与我们的味蕾产生共鸣。

接着轮到两道标志性的特色菜，我们在这里看到的是按照艺术规则烹制的：日式咖喱（正宗的）和卡拉奇鸡肉（正宗的），配米饭和融化的土豆饼。这里的 日式咖喱比我们在法国吃到的咖喱颜色要深得多，这是有原因的：日式咖喱是 100% 自制的，并且在前一天就已经腌制好了。

香料的调配恰到好处，不会破坏不同的香味，与卡拉奇鸡肉相得益彰，因为卡拉奇鸡肉也是前一天腌制的，所以鲜嫩多汁。 薄脆的炸鸡层不会破坏产品的口感，还能准确地呈现出不同的质感，这正是我们所喜欢的。

如果说这次盲品让我们大饱口福，那么我们的贪婪则促使我们将体验一直推向甜点。要让味蕾焕然一新，冰糯米糍必不可少，而柚子糯米糍则会让柑橘爱好者大饱口福。

对于抹茶狂热者来说，这里的蛋糕含有大量茶叶，既能提升这种绿色黄金的美食香气，又不会让人感到苦涩。搭配的柚子果冻也增添了一丝清新。