要鼓起勇气在寒冷、灰暗的冬日去餐厅用餐并不容易。除非一到餐厅，就能感受到烛光摇曳，仿佛置身于蚕茧之中。
这正是SoPi 新开业的小酒馆 Magnolia 的目标， 它希望为巴黎美食家们提供一个舒适的避风港。这场赌博获得了回报。
Maxime Vaudin 对自己的新项目引以为豪， Magnolia 餐厅给人的感觉就像一家小而精致的 巴黎小酒馆，一半古典，一半现代，大理石柜台和窗帘都散发着昔日的魅力。
不得不说，餐馆老板的人缘很好，他请来了盎格鲁-撒克逊厨师杰克-博斯科-贝克（Jack Bosco Baker），后者也曾在保罗-贝尔特洞穴餐厅（Cave Paul Bert）、罗伯特餐厅（feusRobert）和留尼汪岛餐厅（La Vierge de la Réunion）工作过。
凭借其辉煌的小酒馆经验和英国血统，主厨提供的菜肴充满 朋克精神，使用野味和内脏，并选择用日式烧烤作为菜肴的收尾--所有这些都为他的菜肴增添了魅力和深度。
我们去的时候，菜单每天都在更换：上等的 兔肝串（8 欧元）、 羊心配柠檬和尖头卷心菜（15 欧元）、黄酒扇贝（32 欧元）和土豆泥、野鸭配西梅（24 欧元），最后是一对浸在阿马尼亚克热巧克力中的奶油蛋糕（10 欧元）。
说到酒水，Magnolia的 葡萄酒（纯天然）和鸡尾酒（经典）都是值得信赖的，比如帕洛玛鸡尾酒（Paloma），这种鸡尾酒目前在巴黎又开始流行起来，不过我们很遗憾它的容量太小。有了这样一份小酒馆菜单，我们已经迫不及待地希望这家餐厅能尽快开放午餐。
