Le Beaucé 是位于 Rue Richer 街的一家迷人的小酒馆，这条街上有很多不错的地址（如这里、这里、这里和这里），在这里来一次时光倒流之旅吧。不用说"c'était mieux avant"（以前更好），这个看起来就像 昔日巴黎套间的小酒馆，是喜爱简单但做工精细的 法式菜肴的人的必去之地。
在厨房里， 主厨马里乌斯-贝纳德（Marius Benard）和他的父亲一起主持着Quedubon餐厅的厨房工作，餐厅于 2020 年开业，他的团队非常友好，包括餐厅里的第二个马里乌斯，他随时准备分享他的好建议，尤其是在餐厅的液体方面。
Le Beaucé的装潢--Thonet 椅子和闪闪发光的锌板柜台--让人联想起 传统的小酒馆，气氛随着酒杯的落下而升温，法式菜单就在石板上。据说主厨喜欢烹饪自己喜欢吃的东西，因此，这位年轻时深受内脏魅力熏陶的美食爱好者，自然会尝试一些被忽视、有时甚至无人问津的特色菜肴（柠檬黄油浸小牛脑、牛肚），以及蛋黄酱等主流菜肴。
但餐厅并不拘泥于 小酒馆的传统，甚至还推出了 更多的小酒馆菜肴（黑鲻鱼肉片和酱油；14 欧元）。餐厅的唯一信条是，从法国约二十家精挑细选的生产商和手工艺人那里，按季节 巧妙地采购最优质的食材。具体来说，肉类来自 Meignan 家族，有机水果和蔬菜来自 Rungis 的 carreau des producteurs，家禽来自 Courtin Hervouet，内脏来自 Sud-Ouest Abats。
在酒杯中也能找到同样的诚意，酒杯是从150 种参考资料中挑选（或者说推荐）出来的，所有参考资料都一丝不苟地刻在餐厅的墙上。马吕斯-贝纳尔的传统菜肴没有丝毫矫揉造作，却因其真诚而更加出色。
在我们的访问中（菜单很短，当 "没有了，就没有了"）：自制乡村干酪（9 欧元）、escargots en persillade、pavé de thon de ligne mi-cuit和 beurre blanc（29 欧元），配上一些上好的龙骨--Stéphane Orieux 的 Folle Blanche 年份酒。简约而不简单，自然好喝。
午餐前菜/主菜或主菜/甜点价格为 22 欧元，全套菜单价格为 25 欧元。非常适合在困难时期享用。
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