Auberge des 3 hameaux，位于伊夫林省舒瓦瑟尔（Choisel）的一家友好、正宗的餐厅

我们已经提到过Auberge des 3 Hameaux 的早午餐，它的性价比无与伦比。对于我们这些老饕来说，每月一次的早午餐实在是再好不过了。不过，这家餐厅 本身也非常值得一去，因为它从周三到周日，中午和晚上都营业（除了每月一个周日的早午餐，您应该知道），所以有很多机会犒劳自己。

Auberge des 3 Hameaux 旅馆距离 布雷特伊城堡（Château de Breteuil）仅一箭之遥，是徒步旅行者途经切弗鲁塞山谷（Vallée de Chevreuse）时的天堂。这家自 1965 年起就关闭的老旅店，在舒瓦瑟尔（Choisel）镇政府于 2017 年启动的一项雄心勃勃的翻新项目的帮助下，恢复了昔日的光彩。自 2021 年起，该旅馆由Soazig Seguis 管理，现在可提供三种不同的体验：餐厅、茶室和迷人的住宿。

简短、新颖的菜单和新鲜的当地特产只是这里的部分诱惑。抛开汉堡和披萨不谈，在这里您可以品尝到地道的菜肴，如野猪肉配羽衣甘蓝和无花果，或用咖啡调味的瘦肉。这里的菜肴口味随季节变化，总有新奇的发现。即使是最年幼的美食家也不会被遗忘：他们可以享用和父母一样的菜肴，只是份量有所调整。

与此同时，茶室还接待从巴黎到圣米歇尔山（Mont-Saint-Michel）的维洛斯克尼（Véloscénie）徒步旅行者和自行车爱好者。冬天，您可以坐在篝火旁；夏天，您可以在国槐树荫下享用自制的甜点。为了延长这段田园时光，客栈还提供了一个可容纳六人的小木屋和一间舒适的客房。

Soazig Seguis 的承诺远不止于美食。在重新建立社会联系和推广负责任的做法这一根深蒂固的愿望的驱使下，她偏爱法国制造的装饰、有机清洁产品和自制菜肴。教育菜园和堆肥设施使旅舍的可持续发展理念更加完善。在Auberge des 3 Hameaux，您会有宾至如归的感觉。冬天，您可以在温暖的蚕茧中度过；夏天，您可以在面向大花园的露台上度过，这里是老少皆宜的真正天堂。

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这里的菜单既实惠又富有创意，邀请您来发现各种独特的风味组合。在品尝了丰盛的开胃菜（我们不会告诉您开胃菜的成分，您可以自己去发现）之后，何不先来一道"阿尔卑斯的甜点"（Douceur des Alpes），这是一种融有油炸土豆和大蒜香肠的拉雪特乳液？菜单上还有烤章鱼和咖喱蔬菜。

最后，杏仁慕斯和柚子冰糕制成的柚子馅饼让您大吃一惊，淡淡的甜味让水果的香味更加浓郁。

前菜+主菜+甜点的单点价格约为40 欧元。在工作日的午餐时间，您可以选择价格实惠的菜单，从 22 欧元的前菜+主菜到 26 欧元的全餐不等。

Auberge des 3 Hameaux 不仅是一个让您吃得好的地方，还是一个让您感觉良好的地方，一个与自然和历史和谐相处的地方。为了确保您的座位，请务必 提前预订，因为他们的友善和物美价廉是值得称道的。