顶级厨师 Mohamed Cheikh 在 La Pagode de Cos, La Réserve 餐厅工作

出版商 My de Sortiraparis · 照片 My de Sortiraparis · 发表于 2021年10月21日上午09:23
Mohamed Cheikh 赢得 "顶级厨师 "称号后一直忙于工作!他的短命餐厅 Manzili 刚刚关闭,他就加入了五星级酒店 La Réserve 旗下餐厅 La Pagode de Cos 的厨房。欢迎加入我们的行列,品尝他的美味短命菜谱,活动将持续到 2021 年 12 月 4 日。

穆罕默德-谢赫(Mohamed Cheikh )在首都的烹饪冒险至少要持续到今年年底。这位2021 年"顶级厨师"大赛的获胜者将在巴黎皇宫二星级主厨 热罗姆-班克特尔(Jérôme Banctel)的悉心指导下,暂居巴黎 拉雷酒店(L a R é serve)的一家餐厅 La Pagode de Cos。他的菜单将持续到 2021 年 12 月 4 日

穆罕默德-谢赫(Mohamed Cheikh)自从在 M6 烹饪比赛中获胜后,目前选择了增加其短暂的烹饪项目。他在植物园开设的Manzili 临时餐厅刚刚关门歇业,而Mohamed Cheikh又开始了他的新项目。这一次,他将在巴黎一家新餐厅继续他的冒险之旅。

这一次,米其林双星主厨杰罗姆-班克特尔(Jérôme Banctel),五星级酒店 餐厅勒加布里埃尔(Le Gabriel)的厨房主管,邀请穆罕默德-谢赫接手La Pagode de Cos 餐厅,为期两个月。这绝非巧合,因为Mohamed Cheikh的第一个厨房培训期就是在 Alain Senderens 的 Jérôme Banctel 处度过的。

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

这位"顶级厨师"(Top Chef)大赛的最新冠军首次掌管宫廷厨房,就为我们带来了充满世界各地风味现代旅行风格美食。当然,他也不忘向自己的出身致敬,将上等食材和烹饪技巧完美结合,为我们呈现了一道道充满东方风味的菜肴。

Mohamed Cheikh首先与我们分享菜肴。红金枪鱼刺身配甜菜根、大豆和红紫苏,黄鱼刺身配白柚、Kalamansi 佐料和日本橙汁,让人食指大动。您可以考虑搭配一杯美味的香槟或美味的鸡尾酒,比如下面这款用覆盆子、柠檬和柠檬水调制的不含酒精的罗莎鸡尾酒。

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作为开胃菜,您可以试试 "Poulpe Fiction",它融合了糖渍胡萝卜、zaa'tar 鹰嘴豆泥和 harissa 酱汁,为菜肴增色不少。我们还爱上了上等的圣雅克刨冰,它与牛油果的甜味相结合,再配上百香果、柿子和卡拉曼塔橄榄的醋汁,唤醒了我们的味蕾。

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至于主菜,阿拉比卡鳕鱼堪称一绝。想象一下,完美烹制的鳕鱼带着咖啡的甜味,配上烤欧芹、红枣、味噌和烤面包粉,那滋味真是妙不可言。

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您喜欢塔吉特菜吗?那您一定会爱上 红烧家禽。想象一下,家禽肉质湿润,外皮酥脆,配上橄榄和柠檬,再配上香喷喷的 grenaille 土豆,一定会让您回味无穷。

Le Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La Réserve

甜点方面,millefeuilles 被做成了baklawa 的样子,panna cotta 加入了可可的味道,而著名的招牌甜点"Nomade"(穆罕默德曾凭借它在 "顶级厨师"赢得餐厅大战)则变成了馅饼。

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我们喜欢这种带着淡淡橙花香味的轻盈甜点。Nomade 法式挞显然是必点之选。

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Mohamed CheikhLa Pagode de Cos住所现已开放预订。千万不要错过。如果您没能在Manzili 找到座位,这是一个弥补遗憾的好机会,让您最终品尝到Mohamed Cheikh美食

实用信息

日期和开放时间
从 2021年10月11日 到 2021年12月4日

× 大致开放时间:如需确认开放时间,请与酒店联系。

    地点

    42 Avenue Gabriel
    75008 Paris 8

    路线规划

    无障碍信息

    访问
    富兰克林-罗斯福(第 1 - 9 行)

    费率
    Desserts : €14 - €24
    A partager : €16 - €28
    Entrées : €18 - €32
    Plats : €34 - €58

    建议年龄
    对于所有

    官方网站
    www.lareserve-paris.com

    更多信息
    每周开放 7 天,上午 8 点至晚上 10 点。

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