今年，主厨米歇尔（Michel）、塞巴斯蒂安-布拉斯（Sebastien Bras）和糕点主厨让-朱利安-弗雷德（Jean -Julien Freydt）再次在商业大厦的Halle aux Grains餐厅为 2025 年的主显节 推出了圣诞蛋糕 。和 2024 年的圣诞原木一样，这款加法饼也是我们的最爱之一！
2025 galette des Rois和 Bûche 一样，以 大米和 柑橘为特色，向巴黎古老的小麦市场 Bourse de Commerce 的历史致敬。没错，每年圣诞节和主显节，这家巴黎高级餐厅都会将一种谷物作为焦点。三位主厨继续展示法国风土，选择了卡马格大米和科西嘉小柑橘。
这是对 Galette des Rois的高度原创性诠释，为那些希望不走寻常路的美食家提供了一次绝佳的体验。酥脆的倒立酥皮使用 米粉制成，以减少麸质，表面涂有 柑橘果酱，再配以蜜饯、烤杏仁和焦糖酥米，这款作品将给您带来无限惊喜。
用全杏仁和蜜饯柑橘做成的法式薄饼更添几分潇洒和放纵，是节日的完美延伸。在顶部，一层香草米布丁增添了一种新颖的回归感。口感松软，比传统的加法饼更有嚼劲，吃起来非常令人满意。别忘了留意米粒豆，它是由美院毕业生Angela Ly 创作的陶瓷米粒。
Galette des Rois 将于一月的头两个周末在 Halle aux Grains 餐厅的午餐和下午茶时段按片供应（17 欧元）。2025 年 1 月 1 日至 12 日期间，还可以外带 8 人份（55 欧元）。从 2024 年 12 月 1 日开始接受预订，但必须提前预约。
地点
La Halle aux Grains
2 Rue de Viarmes
75001 Paris 1
费率
La part sur place : €17
8 personnes : €55
