Pour ces nouvelles fêtes de fin d’année 2024, l’artisan pâtissier-boulanger Benoit Castel joue encore la carte de l’originalité... tout en revenant à l'essence-même de son art, la boulangerie, avec la création d'une bûche inédite aux blés anciens qui reprend le look de son fameux petit sablé signature.
Cette bûche originale se compose d’un biscuit aux blés anciens que Benoit Castel apprécie particulièrement pour le travail de ses pains et pâtisseries, d'un caramel crémeux à la vanille de Madagascar et fleur de sel Grand Cru de Batz ; le tout étant recouvert d'une crème biscuitée légère et onctueuse. A l'arrivée, une bûche délicate, fondante et aérienne, qui devrait plaire aux palais les plus fins.
Cette bûche de Noël 2024, en édition limitée, est à retrouver dans les trois boutiques parisiennes de Benoit Castel, mais aussi au comptoir de l'épicerie du boulanger. Comptez 45€ la création pour 6 à 8 personnes et 6,50€ la bûchette individuelle.
Et ce n'est pas tout, puisque Benoit Castel dévoile une seconde bûche de Noël, tout aussi insolite, saveur cassis-marron. Avec un look semblable à la bûche petit biscuit, elle renferme un financier châtaigne, un confit de cassis et poivre de cassis, un crémeux marron et une crème légère au cassis. Le tout est surmonté d'un nappage cassis. Comptez 45€ la bûche en format 6-8 personnes et 6,50€ la bûchette individuelle.
Notez enfin que 2 autres bûches gourmandes (45€ pour 6-8 personnes ; 6,50€ le format individuel) et déjà incontournables de Benoit Castel sont également au programme : la bûche petit pralin avec sa dacquoise noisette, son croustillant praliné, son crémeux praliné, sa crème légère à la noisette et son nappage chocolat au lait et éclats d'amandes hachées façon rocher ; et la bûche tout-chocolat pour les amateurs, avec croustillant chocolat, crémeux chocolat, biscuit au chocolat, mousse au chocolat 70% et glaçage chocolat !
Et cette année, le boulanger dévoile également un pain de seigle de Noël (5,90€) ainsi qu'un calendrier de l'Avent (29€) qui renferme 24 bonbons de chocolat noir ou lait, des billes enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait, amandes, noisettes, riz soufflé.
Sans oublier le panettone de Noël, les marrons glacés, les petits sablés au look adorable, les pâtes de fruits absolument addictives... Vous l'aurez compris : cette année encore, vous avez l'embarras du choix dans les boutiques de Benoit Castel, chaque week-end à partir du 30 novembre puis tous les jours à compter du 14 décembre prochain.
Lieu
Benoit Castel
72 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Accès
Ménilmontant
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
benoitcastel.com
