Bûche de Noël 2024 chez Tartelettes à Paris : des créations sans gluten et gourmandes

Un vent de magie souffle à nouveau sur la capitale : Noël est à nos portes ! En cette période joyeuse que sont les fêtes de fin d'année, Paris se laisse gagner par cette atmosphère féérique qui s'étend petit à petit au gré des illuminations et des vitrines animées. Et pour les becs sucrés, cela sonne l'heure de la saison des bûches de Noël. Aux quatre coins de la ville lumière, les artisans et pâtissiers les plus talentueux nous dévoilent chaque année leurs créations gourmandes pour accompagner nos tablées de fêtes et contribuer à ces beaux moments que nous passons avec nos proches. 

Tartelettes, la pâtisserie insolite pour des tartes sucrées et salées à Paris
Tartelettes, c'est cette pâtisserie originale à Paris qui nous invite à découvrir des tartes canons qui se déclinent en version sucrée ou salée. Voilà une adresse qui va mettre tout le monde d'accord ! [Lire la suite]

Au cœur de la capitale, dans la rue de Montmartre, la pâtisserie Tartelettes fait partie de ces bonnes adresses qui nous promettent de belles expériences culinaires à travers ses tartes aux recettes créatives peu sucrées qui évoluent au fil des saisons. Pour ce Noël 2024 à Paris, elle nous invite à découvrir ses créations qui fleurent bon l'esprit des fêtes de fin d'année et qui pourraient bien marquer le coup quand viendra le moment de clôturer vos banquets.

Pour ce faire, on retrouve une collection de bûches sans gluten inspirées de créations saisonnières ou intemporelles de cette pâtisserie inventive. La pistache d'Iran, fidèle au goût du fameux fruit sec et plein de gourmandise, nous entraine dans un nuancier de textures qui nous le font découvrir dans tous ses états, du croustillant à la chantilly. Son pendant forestier, la noisette, est également mise à l'honneur dans une bûche généreuse, pas trop sucré, qui devrait faire le bonheur des aficionados du praliné. Pour les papilles amoureuses de saveurs acidulées, la bûche aux trois citrons, noir, jaune et vert, devrait taper dans le mille. Après tout, elle est inspirée de la tarte au citron meringuée, grand péché mignon des becs sucrés !

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Notre grand coup de cœur, c'est la bûche coco-pandan. Ce combo, insolite pour une bûche de Noël, se retrouve dans une forme plus classique de cette spécialité festive en reprenant le traditionnel roulé. Peu sucrée, elle sera la bienvenue pour une fin de repas en toute légèreté. Le pandan, c'est une plante aromatique très présente dans la gastronomie du Sud-Est asiatique au goût délicat présentant des notes vanillées, un brun torréfiées. La saveur très subtile du Pandan se fait bien ressentir dans cette bûche de Noël originale et présente un matching évident avec le coco avec en prime, un confit pandan & yuzu qui vient apporter une note fraiche et du peps à l'ensemble.