أضافتنينا ميتييه، وهي شخصية رائدة في عالم المعجنات الفرنسي، جائزة أخرى إلى قائمة الجوائز الرائعة التي حصلت عليها. ففي يوم الأربعاء 6 يونيو، تم تتويجها بلقب "أفضل طاهية معجنات في العالم لعام 2024" من قبل جوائز أفضل 50 مطعماً في العالم. يأتي هذا التكريم الدولي بعد أشهر قليلة فقط من حصولها على لقب أفضل طاهية معجنات في العالم من قبل الاتحاد الدولي للمطاعم.
إن حصولها على لقب "أفضل طاهية معجنات في العالم" من جوائز أفضل 50 مطعماً في العالم هو تكريم يسلط الضوء على موهبة نينا ميتييه وعملها الدؤوب. ويعزز هذا التكريم سمعتها وسمعة المعجنات الفرنسية في جميع أنحاء العالم، بينما يلهم جيلاً جديداً من طهاة المعجنات لتخطي حدود فنهم.
"إنه لشرف لي، بعد بضعة أشهر فقط من ترشيحي للقب طاهي المعجنات العالمي لعام 2023 من قبل الاتحاد الدولي للمطاعم*، أن يتم تكريمي دوليًا من قبل لجنة التحكيم المتطلبة في أكاديمية أفضل 50، التي تجمع أكثر من ألف من المحترفين والذواقة المستنيرين والخبراء المستقلين من قطاع المطاعم.
وقالت نينا ميتاييه في بيان لها:
"أود أن أتقدم بالشكر الجزيل لمنظمة "أفضل 50 طاهياً في العالم " وجميع أعضاء الأكاديمية على هذه الجائزة، والتي هي أيضاً تميز لكل واحد من زملائي.
أتوجه بالشكر إلى فريقي الرائع على التزامكم الدائم معي، وعلى جودة عملكم وخبرتكم وشغفكم وحبكـم الشديد لمهنة صناعة المعجنات. كما أتوجه بالشكرالخاص هذا المساء إلى طهاة المطاعم التي ساعدتني على التطور. لقد كانت خطواتي الأولى في القصور الباريسية مع يانيك ألينو وكاميل ليسيك في مطعم "لو موريس"، وأماندين شينيو في مطعم "لو رافائيل". ثم مع جان فرانسوا بيجي في المطعم الكبير.
لقدصاغت مواقفهم التي لا هوادة فيها وخبرتهم وإبداعهم ما أنا عليه اليوم من طاهي معجنات ورائد أعمال.يسلطهذا التميز الضوء على ما هو أساسي بالنسبة لي في صناعة المعجنات: العاطفة وإيقاظ الحواس. إن المعجنات التي أصنعها هي أولاً وقبل كل شيء قصة تلذذ، تلك المتعة البسيطة الواضحة والمألوفة تقريباً، والتي توقظ ذكريات الطفولة وتدعونا للمشاركة واستحضار اللحظات السعيدة مع الأحباء والعائلة والأصدقاء. ومن أجل تمرير ومشاركة هذه المتعة الصغيرة للذواقة يسعدني أنا وفريقي أن نرتقي بالبساطة الأنيقة التي تتسم بها كعكاتنا، فنصنعها بشهية وبكثير من الحب ومنتجات جميلة تحترم الأرض والأشخاص الذين ينتجونها.
بالإضافة إلىالتقدير الذي حظيت به، أفكر هذا المساء في جميع كبار طهاة المعجنات الآخرين الذين يسلطون الضوء على تميز مهنتنا دون أن يكونوا تحت الأضواء، سواء في جميع أنحاء العالم أو في قراهم.كماأفكر بشكل خاص في الطاهيات من النساء،أولئك اللواتي مهدن الطريق، كل أولئك الذين قيل لهن، كما سمعت كثيراً، أنه قد يكون من الممكن النجاح في مهنتنا، ولكن بالتأكيد ليس الوصول إلى أعلى مستوى.
آمل أن يكون مساري المهني، الذي تميز بهاتين الجائزتين العالميتين اللتين منحتا لي بعد بضعة أشهر فقط، دليلاً لجميع الفتيات والنساء الشابات على أنه منالممكن اختراق السقف الزجاجي.شكراً لكم على هذا التكريم الذي يشرفني ويلزمني وفريقي أن نصنع، ببساطة، وبدقة وبدون صخب، بعض الكعك الجيد جداً للمساعدة في تعزيز مهنتنا وتراث فرنسا في مجال الطهي".
ومع كل هذه الجوائز، تتساءل أين يمكنك (إعادة) اكتشاف معجنات نينا ميتييه في باريس؟ هناك خدمة توصيل الطلبات مع Délicatisserie، ومتجرها على الإنترنت، ومنضدتها في Printemps du Goût، ومطعم الوجبات الخفيفة في مقهى كلوتيلد، وقريبًا جدًا مقهى دو لا روز لانكوم x نينا ميتييه في الشانزليزيه. وباختصار، ترقبوا ذلك!
موقع رسمي
ninametayer.com
