يفتتح فريق بيرشوار مكاناً جديداً لعشاق السهر. هذه المرة في الماريه وشارع "دي فرانس بورجوا" لاكتشاف " شيبر"، وهو بار لتناول الطعام بأجواء مفعمة بالحيوية. ولم ينشئ الفريق مشروعه الجديد في أي مكان قديم، ولكن في مبنى Crédit Municipal الأسطوري الذي انتقل تحت قبته الرائعة.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، يعتمد "شيبر" على فريق من خبراء المزج المستعدين لتقديم مشروبات رائعة. جرّب كوكتيل أفييشن أفييشن (جن من الفرخ، كريم دي فيوليت، لوكساردو، ليمون)، أو كوكتيل نو ماميس (ميزكال، تكيلا، ليمون، عصير فلفل، بيمينتو) أو كوكتيل ريد ستار (فودكا من الفرخ، ليمون، نعناع بيساب، يانسون).
وعلى صعيد الطعام، ابتكر الطاهي خليل مورين قائمة من الأطباق من أركان العالم الأربعة، بما في ذلك خد سمك الراهب المشوي مع البقدونس والكاري الأحمر، وكتف لحم الضأن المقرمش مع الهريسة الخضراء، والنوكي مع فطر البورسيني وديمي جلاس الخضار. يسيل لها اللعاب!
وفي عطلة نهاية الأسبوع، يقدم المطعم وجبة برانش للجميع، مع نسخة كلاسيكية يوم السبت ونسخة احتفالية يوم الأحد، مع الموسيقى والميموزا لتناول نخب الأصدقاء والعائلة. فلماذا لا تزور هذا المطعم الجديد؟
التواريخ والجداول الزمنية
من 20 من أكتوبر، 2021
مكان
تشيبر
53 Rue des Francs Bourgeois
75004 Paris 4
موقع رسمي
leperchoir.fr
