مطبخ قوس قزح، المطبخ النباتي والنباتي المظلم

مطبخ قوس قزح هو المطبخ الباريسي المظلم الذي يكشف النقاب عن 6 مفاهيم طهي أصلية تعتمد على المكونات النباتية. شيء يسعد النباتيين والنباتيين!

لقد سمعنا من قبل عن المطابخ المظلمة ومطبخ موفليت المضيء، والآن لدينا مطبخ رينبو كيتشن، مطبخ باريس المظلم الجديد! ويقف على رأس هذا المشروع الجديد إيلونا وماثيو ميناس، وهما زوجان يعملان معًا منذ عشر سنوات، وهما رائدا أعمال في صميمهما، ولديهما خلفية في بوذا بار.

فكرتهما مع مطبخ قوس قزح؟ تقديم بديل للمطابخ المظلمة، مع طعام طازج وصحي يحتفي بالمنتجات الجيدة مع احترام الكوكب. أراد مبتكرا مطبخ رينبو كيتشن الترويج للمنتجات الموسمية المزروعة بشكل مستدام والنباتية في الغالب.

وإجمالاً، يكشف Rainbow Kitchen عن 6 مفاهيم للطهي، متاحة للتوصيل عبر UberEats وDeliveroo، وكذلك للطلبات الخارجية في 29 شارع دي سوسور، في الدائرة 17. دعونا نلقي نظرة على المفاهيم؟

يعيد مطعمبيكي سبرينغز ابتكار السبرينغ رول الحلو والمالح بوصفات موسمية. تُصنع لفائف السبرنغ رول من منتجات طبيعية، معظمها عضوي ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يجعلها وجبات صحية، تماماً مثل الأطباق والحساء والتارتان.

يقدمرول فاكتوري لفائف فيتنامية صحية وملونة مستوحاة من عالم المانجا. تحاكي لفائف رول فاكتوري المطبخ الآسيوي، حيث تحتوي الوصفات التقليدية على الدجاج والبط والبط والبطاطا الحلوة والتوفو في نوعين من اللفائف، وتُقدم مع الصلصات التايلاندية والهويسين والفول السوداني محلية الصنع.

ياساي، سوشي نباتي مطبوخ بدون سمك أو لحم. قائمة الطعام مناسبة للنباتيين والنباتيين على حد سواء، حيث يتم إعداد الوصفات بدون بيض أو جبن.

بيتزا فيردورا بيتزا، النسخة النباتية من البيتزا، وهي مثالية للنباتيين والنباتيين. تُحضّر العجينة بعصير الشمندر أو البقدونس، بينما تتوفر أيضاً نسخة خالية من الغلوتين، مصنوعة من القرنبيط والبروكلي.