هل تعبت من المعجنات الفرنسية التقليدية؟ هل تبحث عن شيء جديد ومبتكر؟ توجّه إلى كافيه هاوس. تقع هذه المؤسسة الذواقة الجميلة جداً في قلب "مارشيه بونسليه" في الدائرة 17 في باريس، وتحتفل هذه المؤسسة الذواقة الجميلة جداً بتخصصات ألمانيا وأوروبا الشرقية بعدد من الأطباق اللذيذة البسيطة والمغرية في نفس الوقت، بالإضافة إلى مجموعة واسعة ولذيذة من الحلويات.
الرجل الذي يقف وراء هذه المؤسسة هو رالف إديلر. هذا الطاهي الألماني المولد هو طاهٍ ألماني الأصل، وهو طاهٍ حقيقي يجوب العالم ويحرص على مشاركة ذكريات طفولته مع أكبر عدد ممكن من الناس. بعد أن بدأ رالف مسيرته في موطنه على الجانب الآخر من نهر الراين(مونشن غلادباخ)، انتقل رالف لاكتساب الخبرة في لندن، لا سيما في فرير رو وهارودز، وكذلك في بروكسل في مطعم ويتامر، وفي باريس في مطعم فوشون إلى جانب بيير هيرميه ثم في مطعم بوتيل وشابو. وقد اختار أخيرًا مدينة النور ليستقر أخيرًا في مدينة النور ليستقر فيها للأبد، حيث افتتح كافيه هاوس في عام 2013، في نفس المكان الذي كان فيه مطعم شتوبلي قبل بضع سنوات.
يتمحور Kaffeehaus حول الكرم والمشاركة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على المعجنات الرائعة المعروضة. يجب القول إن الألمان معتادون على شراء حصص من عدة أنواع مختلفة من الكعك بدلاً من الحلويات الفردية. كعك بذور الخشخاش الموريلو، وكعك التين، وكعك التين، وكعك كايسه ساهن، ولفائف بذور الخشخاش، وكوجيل هوبف... فالخيارات واسعة ومغرية للغاية.
وأخيراً، نختار حلوى الغابة السوداء الحقيقية الرائعة، وهي واحدة من كلاسيكيات المطعم. إنه طبق لا بدّ من تجربته، حيث سيثير ذوقك ببسكويت الشوكولاتة وبكرز موريلو اللاذع قليلاً مع كرز موريلو اللاذع والكريمة المخفوقة!
إذا كنت تفضل نكهات أكثر كلاسيكية ونكهات متجددة، فاختر كعكة إيكوريل بجرعة من الشوكولاتة والبندق المقرمش.
هل ما زلت جائعاً؟ هل تريد المزيد؟ يقدم لك "كافيهاوس" حلوى " إديلويس" اللذيذة المصنوعة من بسكويت اللوز مع شرائح الكشمش الأسود والمارينغ المقرمش وشانتيلي الكيرش وشعيرية الكستناء لمزيد من الدلال.
وأخيراً، ماذا عن حلوى بومونت؟ كعكة كلاسيكية أخرى من كلاسيكيات المطعم التي التهمها ابن رالف طوال طفولته، ستسعد هذه الكعكة براعم التذوق لأكثر الأذواق تطلباً بفضل كعكة الشوكولاتة والزنجبيل كريم بروليه والتفاح المخبوز بالفرن والمطلي بالكالفادو.
شيء واحد مؤكد: بمجرد أن تتذوق واحدة من المعجنات اللذيذة العديدة التي يقدمها كافيه هاوس، من المؤكد أن هذا المطعم الذي لا بد من زيارته في الدائرة 17 سيصبح بالتأكيد مقصدك الجديد للذواقة!
التواريخ والجداول الزمنية
من 1 من أبريل، 2021
مكان
كافيه هاوس
11 Rue Poncelet
75017 Paris 17
موقع رسمي
www.kaffeehaus-paris.fr
