برجر بيير آند فلس برجر من أليانو، إعادة الافتتاح في وضع الإرسال

يُعاد افتتاح مطعم Père & Fils Burger بعد إغلاقه لبضعة أشهر. وقد غيّر هذا المطعم، وهو من بنات أفكار يانيك وأنطوان ألينو، المتوفين حديثاً، ديكوره ليحتفي بتقاليد البنوة والانتقال. يمكنك هنا الاستمتاع بتناول البرغر الذي لا مثيل له في أي مكان آخر، والسلطات الجديدة الشهية التي لا مثيل لها.

بير آند فيلز برجر هو رؤية أنطوان ألينو لعام 2021. أراد إطلاق مفهوم البرجر الذواقة. تم افتتاح المطعم بدلاً من مطعمألينوثيك في بوباسج. وكما تعلمون بلا شك، فقد رحل أنطوان قبل 4 أشهر، ضحية حادث صدم وهروب. واليوم، قرر الشيف يانيك ألينو مواصلة عمل ابنه، مع التركيز على نقل الإرث.

يفتح المطعم على طابقين وتراس جميل. يتميز مطعم " بير آند فيلز " المستوحى من المطاعم الأمريكية والحانات الباريسية الصغيرة، يتميز مطعم " بير آند فيلز" و"برجر بار أل ينو" بطاولتين كبيرتين تفتحان على المطبخ. وهذا يسمح لنا بمراقبة عملية إعداد البرغر بتوقيع الشيف الحائز على نجمة ميشلان وابنه.

يوجد في الطابق السفلي طاولات كبيرة ومقاعد عريضة في جو عصري. تم تزيين الجدران برسوم توضيحية من فن الشارع، والتي تمثل توارث المهارات من الأب إلى الابن. في أعلى الدرج المصمم، ستجد غرفة أعيد تزيينها على طراز الدور العلوي. إنه مكان ترحيبي ومرن يمكن استئجاره لمجموعة متنوعة من المناسبات.

قائمة الطعام الانتقائية:

من حيث المأكولات، يعتمد مفهوم المطعم على أرقى أنواع البرغر المطبوخة تماماً كما هو الحال في المطاعم الراقية باستخدام منتجات استثنائية. اللحم النورماندي والخبز المقلي المصنوع في بافيلون ليدوين للحصول على قوام لا مثيل له، نحن نحب ذلك. هناك 5 وصفات على قائمة الطعام الانتقائية.

تقدم رئيسة الطهاة أنيسة أوسمانوفا، التي ستعمل إلى جانب أنطوان ألينو عند افتتاح المطعم في عام 2021، ابتكارين جديدين بالإضافة إلى طبق أرسين الذي لا بد من تجربته والذي حقق نجاحاً كبيراً عند افتتاحه في عام 2021، وهو لوبين وبرغر الخضار .

هناك أيضًا النابوليتان بلحم العجل ونيكيتا بجبنة الشيدر.

النابوليتان

نيكيتا

لمرافقة البرجر، يستخدم الطاهي بطاطس "ستريت كورنر"، وهي نسخة مقرمشة أكثر من البطاطس المقلية العادية. وبالطبع، ستكون هذه البطاطس بعيدة كل البعد عن البساطة، حيث سيتم تدخينها وتتبيلها بالزعتر وإكليل الجبل والبابريكا، وستُقدم مع صلصات غير عادية مثل المايونيز المضاف إليه المايونيز مع اللوفج وصلصة الشواء الحارة محلية الصنع.

ونصيحة لك: خذ سلطة (أو أكثر)، لأنها ممتازة! في الواقع، تقدم قائمة الطعام أيضاً مجموعة واسعة من السلطات الطازجة والمبتكرة. سلطتنا المفضلة هي سلطة الكورغيت فيولون النباتية مع الخوخ والفستق على طبقة من الكاجو الزائف.

كما أننا نحب أيضاً سلطة كونفيت الطماطم اللذيذة بالعسل والتوابل مع أجنحة الحلو والحامض أو سلطة كوكتيل الأفوكادو بالجمبري.

وللتحلية، يقدم مطعم "بيير وأولاده برجر" مجموعة كاملة من الحلويات اللذيذة، مع مجموعة من المنتجات الجديدة المجمدة والمقرمشة. اختر طبق البومبا بالكراميل المملح والبندق المحمص، أو حلوى بارادايس المجمدة، وهي تحية منزلية الصنع لأنطوان، وهي مثلجات مُعاد النظر فيها.

واحتفالاً بإعادة الافتتاح، أخبرنا يانيك ألينو أيضاً عن إنشاءجمعية أنطوان ألينو تخليداً لذكراه، لمنع أعمال العنف ضد الأطفال ومساعدة الضحايا الذين تقل أعمارهم عن 25 عاماً وعائلاتهم. إنها وسيلة للعائلات والأحباء لتحويل الحزن إلى طاقة بناءة للمساعدة واتخاذ الإجراءات اللازمة.

برجر بيير آند فلس برجر من أليانو، إعادة الافتتاح في وضع الإرسال

مذكرة

_