افتتح "بيير هيرميه " مقهى واسع في شارع "دي غرينيل" في " بوباسج"، ممر الطعام السري في باريس. ينتظرك هذا المقهى-غرفة الشاي كل يوم من الساعة 10 صباحاً إلى الساعة 8 مساءً، في مساحة كبيرة ومشرقة من تصميم لورا غونزاليس وشرفة تطل على شارع مخصص للمشاة، دون أي تلوث ضوضائي!
بعد افتتاح 86Champs في شارع الشانزليزيه في ديسمبر 2017، يعد هذا المقهى-البوتيك هو المقهى الثاني لطاهي المعجنات. يمكنك القدوم إلى هنا لتناول الغداء والقهوة، ولكن يمكنك أيضاً شراء معجنات الش يف لأخذها معك!
عندما سألناه عن سبب اختياره للحلويات؟ قال لنا بيير هيرميه :"أنا مهتم جداً بعالم الباريستا لأنها وظيفة قريبة جداً من وظيفة طاهي المعجنات، ومكملة لوظيفة طاهي المعجنات. لأنه عندما تريد الاستمتاع بالمعجنات، فإن ما يتناسب مع المعجنات هو الشاي أو القهوة". وبالطبع، نحن نتفق معه. لا يوجد شيء يضاهي مكاناً لطيفاً ومريحاً للاستمتاع بلحظة ذواقة جيدة.
فطور بيير هيرميه
يقدم بيير هيرميه لوجبة الفطور الفينويز الكلاسيكية وكرواسون أسباهان (2.4 يورو) وكوجلوف (4.20 يورو) والجرانولا والجرانولا والفروماج بلانك والفواكه الطازجة لترافق الشاي والقهوة اللذيذة أو شوكولاتة شود بسعر 12 يورو. لاحظ أن قائمة الطعام ليست هي نفسها الموجودة في 86 تشامبس : فقد خاب أملنا لعدم وجود كاسكاتشينو (كابتشينو مع حبيبات الكاكاو) أو شوكولاتة موغادور الساخنة.
ولإفطار يليق بملك، تشمل قائمة الإفطار الباريسية عصير فواكه طازج ومشروب ساخن واختيارك من الفينوزيري (جرّب حلوى الجياندوجا بالشيكولاتة أو كرواسون إيسباهان أو الكوجلوبف اللذيذ) مقابل 14 يورو!
قائمة غداء بيير هيرميه
في وقت الغداء، ستذوب بمجرد النظر إلى قائمة الطعام التي تسلط الضوء على الخضراوات والبقوليات والبروتينات مصحوبة بالنبيذ أو الكوكتيلات غير الكحولية. منذ البداية، لا يمكنك الاختيار بين سلطة الكينوا والتوفو المتبل بالترياكي وبذور الرمان والأعشاب الصغيرة (14 يورو) أو روبيان مدغشقر العضوي وتالياتيلي الخيار مع حليب جوز الهند والجريب فروت والكزبرة الطازجة (15 يورو). ثم هناك طبق سيفيتشي سمك الدنيس البحري مع الحمضيات (19 يورو)، وطبق الدواجن المشوية مع كافيار الباذنجان (21 يورو) وسلطة السلطعون والجريب فروت والأفوكادو والكزبرة الطازجة (28 يورو)، وكلها تعد بوجبة رائعة.
يمكن للأطفال الانضمام إلينا لتناول الغداء، مع قائمة طعام بقيمة 17 يورو ستسعدهم. اختر من بين سباغيتي بولونيز، أو دجاج مشوي مع رقائق البطاطس أو كروك مونسيور، وكلها تجعلك جائعاً حقاً وتكافأ بتناول اثنين من المعكرونة أو اثنين من الآيس كريم.
المعجنات طوال اليوم
سيقدم لنا "بيير هيرميه " طوال فترة ما بعد الظهيرة أفضل المعجنات والآيس كريم والمشروبات التي ابتكرها باستخدام أجود المكونات مع المعكرونة لراحة لذيذة حقاً!
لدينا معكرونة أسباهان الشهيرة (معكرونة الليتشي والورد والتوت)، و2000 فيوليه (ميلفييه مع حلوى البندق بالبندق، نعم، نعم نعم!)، و"أولتايم" (كعكة لذيذة مع كريمة الشوكولاتة الداكنة من مزرعة شيبون ذات الأصل النقي والفانيليا)، وكذلك شوكولاتة شود شود إنفينمنت شوكولاته، وقهوة إابار روج دو بريسيل (فاكهية، كريمية وشوكولاتة) ومشروبه أسباهان ثنائي الجلاشيه!
وقت الشاي لدى بيير هيرميه
سوف يتجرأ الذواقة على تجربة وقت شاي فيتيش الذي يقدمه "بيير هيرميه" الذي يضمّ أصفهان وإنفينيمنت شوكولاتة. مقابل 70 يورو لشخصين، يمكنك مشاركة وليمة مجنونة. حتى أن الطاولة صغيرة جداً لتستوعب معجنات أسباهان ومعجنات كاريمنت شوكولاتة ومعكرونتي أسباهان ومعكرونتي إنفينيمنت شوكولاتة وشريحة من كعكة أسباهان وكعكة براليني وشوكولاتة وكرواسون أسباهان وخبز الشوكولاتة والجياندوجا وكوكتيلين من أسباهان غير الكحولي وشوكولاتة إنفينيمنت شوكولاتة الساخنة التي تتماشى مع كل ذلك!
هل أنت في مزاج جيد؟ احجز طاولتك الآن!
