نارو لا تنسى الاسم، لأن هذا المطعم الباريسي الجديد قد يصبح مقرك الجديد. تم افتتاحه في سبتمبر 2020 في الدائرة الخامسة بالعاصمة، ويُعدّ مطعم نارو أحد عناوين الذواقة التي تودّ أن تحتفظ بها لنفسك. لا بد من القول أن هذا المطعم يديره الطاهي الياباني الموهوب والواعد جداً كازوما شيكودا. بعد تدريبه كطاهٍ في ناغانو باليابان، سعى كازوما إلى تحقيق حلمه بالانضمام إلى مجموعة هيراماتسو ومؤسسات بول بوكوز في أرض الشمس المشرقة. وبعد سنوات قليلة، أصبح مساعد طاهٍ في مطعم "لو سوت لي لايس" في الدائرة الحادية عشرة بباريس.
وبالاعتماد على خبرته، يقدم "كازوما " مأكولات نارو الفرنسية والبسترونوميكية، وهي مأكولات صحية وسخية وحديثة. كل شيء هنا مصنوع في المنزل بالطبع، ويلتزم المطعم باستخدام منتجات محلية في المقام الأول من مصادر متأنية. فاللحوم، على سبيل المثال، تأتي من جزاري هوغونين وميزون بريل، بينما يتم صيد الأسماك البرية من قبل أوليفييه أرغيلاس، وهو صياد من كاب فيريه.
وما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة الطعام لتدرك أن ذوقك سيحظى بمتعة حقيقية. يبدأ التذوق بالبيض المثالي العضوي اللذيذ، حيث يمتزج الجانب النباتي من موس البازلاء مع الخزامى بشكل مثالي معثعبان البحر المدخن وبذور البسكويت. طبق كلاسيكي أعيد تفسيره بطريقة معاصرة، وهو طبق جذاب من اللقمة الأولى!
في المقابل يوجد سمك الحبار على شكل شرائح، مع جازباتشو لذيذ من طماطم الحقل وإسبوما جبن الماعز الطازج ورقائق الكرفس. طازجة ومتوازنة تماماً، إنها الطريقة المثالية لبدء الوجبة.
نواصل متعة التذوق مع شريحة ممتازة من سمك القاروص البري المطهو بشكل مثالي والموضوع بدقة على أكلة الزعفران الكريمية مع المحار والمغطى بموسيلين مارينير والأرز المنفوخ. يُعد هذا الطبق بمزيجه المتقن من النكهات المتقنة بشكل مثالي طبقًا مفضلًا حقًا.
ستعشق آكلات اللحوم الضلع الرئيسي المطهو بإتقان من هوجوينين مع كافيار الباذنجان المدخن، والكوسا المشوية، والصلصة اللذيذة وزبدة اللوفج. إنه لذيذ للغاية.
ولتختتم وجبتك بأناقة عالية، ننصحك بطلب واحدة من الحلويات التي تُعدّها ماريون بيانشيني كل يوم. عملت ماريون رئيسة طهاة المعجنات سابقاً في مطعم بينوا في نيويورك (مجموعة دوكاس)، وقد صنعت لنفسها اسماً في مطعم نارو بحلوياتها المبتكرة التي تُقدّمها بإتقان. نحن نقع في حب كعكة " العجين " التي خرجت للتو من الفرن مع الفول السوداني المقرمش وجوز البقان، دون أن ننسى آيس كريم الفانيليا التاهيتي اللذيذ.
ولعشاق الفاكهة والنباتات، يمكنك اختيار حلوى الفراولة والراوند كونفيت مع الآيس كريم المضاف إليه الفيربينا وهلام المسكاتيل.
ولمرافقة هذه الأطباق اللذيذة، يمكنك أن تضع ثقتك في كبير السقاة توماس ليجراند، الذي سيكون متواجداً في غرفة الطعام ليقدم لك توصيات بالنبيذ المثالي الذي يتناسب مع قائمة الطعام. بالنسبة لنارو، اختار توماس ما يقرب من 70 نوعاً من النبيذ الطبيعي والحيوي والعضوي.
في أجواء دافئة وأنيقة من تصميم أوديل هيرتنبرغر من OSH، يقدم مطعم نارو أجواءً لذيذة وساحرة وذواقة نود أن نرى المزيد منها. عنوان نوصي به بحرارة!
لاحظ أن المطعم يحتوي أيضاً على صالة خاصة في الطابق السفلي تتسع لحوالي خمسة عشر شخصاً.
تعاطي الكحول خطر على صحتك. اشرب باعتدال.
التواريخ والجداول الزمنية
من 24 من يونيو، 2021
مكان
نارو
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
موقع رسمي
www.restaurantnarro.fr
معلومات اكثر
مفتوح من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة 12 ظهراً إلى 3 ظهراً ومن الساعة 6:30 مساءً إلى 12 صباحاً / السبت من الساعة 12 ظهراً إلى 4 مساءً ومن الساعة 6:30 مساءً إلى 12 صباحاً / الأحد من الساعة 12 ظهراً إلى 4 مساءً