هناك بعض المطاعم الباريسية الجميلة التي تخطف الأنفاس، ومطعم " ميستغيت " هو بالتأكيد واحد منها. يقع هذا المطعم في الطابق الأول من كازينو باريس، معبد الحياة الليلية والموسيقية الباريسية لأكثر من 140 عاماً، وقد سُمّي المطعم تكريماً لفتاة الاستعراض التاريخية التي تعود إلى مطلع القرن الماضي، ويتميز بديكور رائع للغاية من طراز رورنج العشرينيات.
لم يعد "لو بيروكيه" موجوداً بعد الآن، فليحيا مطعم "لو بيروكيه". وقد احتفظ المطعم بطاولاته ذات الأقمشة البيضاء، والملابس الأنيقة التي يرتديها الزبائن الدائمون وذوق البراسيري الأنيق السابق. لذا، ولإعادة خلقأجواء مطعم Années Folles التي كانت سائدة في السابق بأكبر قدر ممكن والاقتراب من الحقيقة قدر الإمكان، انغمس الثنائي المعماري هوغو فينس وأديل نوري من أتيليه ها في أرشيفات الأبيض والأسود في عشرينيات القرن الماضي.
من الأرضية المغطاة بالسجاد بطبعة النمر المكتومة إلى السقف المذهب المتموج الذي صممه الفنان ماتياس كيس، دون أن ننسى التجاويف الهادئة بمقاعدها الحمراء المثالية للمحادثات الخاصة، فقد تم التفكير بعناية في كل التفاصيل. ماذا عسانا أن نقول عن الثريتين الفخمتين المزخرفتين بزجاج المورانو المزخرف بالريش، أو الأعمال الملونة التي صممتها كارولين ديرفو ومارغو دهري في المراحيض (تفضلوا!)، وهي نوع من نانا نيكيدسانتفاليسك.
يمكن الاستمتاع بمشاهدة النافذة الزجاجية الملونة التي تتوسط المطعم، والمدرجة كنصب تاريخي، بتفاصيلها الدقيقة وأنت جالس على البار مع كوكتيل في يدك. من الكلاسيكيات الرائعة إلى الإبداعات الفريدة التي تحمل أسماء بعض أشهر فتيات الاستعراض اللاتي زيّنت المسرح الباريسي في القرن العشرين، هذه المشروبات الذكية مصنوعة من شراب ونقيع وعصائر محلية الصنع - مثل مشروب زيزي جانماير (جن مضاف إليه إكليل الجبل، وشراب الكمثرى، وبراندي ويليامز الكمثرى، وعصير الليمون، وبروسيكو، 14 يورو) أو جوزفين بيكر (روم، وكريمة الكستناء، وإسبريسو، وشوكولاتة مرّة، ومسحوق الكاكاو، 14 يورو).
يوجد في قائمة الطعام في هذا الملاذ للذوق الرفيع الأطباق الكلاسيكية الرائعة من المطبخ الفرنسي على يد الطاهي إتيان دافيو، الذي تدرب مع العظماء - آلان سينديرين، وإريك فريشون في مطعم لو بريستول - ولكن مع لمسة معاصرة. في وقت الغداء، يكون الاختيار بين 3 مقبلات و5 أطباق رئيسية و3 أطباق حلويات؛ وفي المساء، هناك طبق حلويات ومقبلات إضافية، يمكن اكتشافها في خدمة الساعة 8 مساءً وخدمة الساعة 10:30 مساءً.
في مساء زيارتنا : بارفيه الأوف (16 يورو)، موس البازلاء، والحدوق، وبطارخ سمك السلمون المرقط والخبز المحمص الذهبي؛ الماكريل على طريقة الترياكي نصف المطبوخ (15 يورو)، وكريمة الوسابي، والشمندر والزيت الأخضر; كواسي دي فيو إن كروت بانكو أمانديز (29 يورو)، فيفيت، بوم غرينايه، ساريت وبيستو الثوم البري؛ وفيليه سان بيير ميونيه (35 يورو)، تالياتي داسبرج فيرت، موسرون أو بيور سافانين وفريجولا ساردا.
وبينما كنا ننتظر الحلويات - الفراولة مع كريم مونتيه الخفيف والفستق وكعكة الغريبة من بريتون (12 يورو)؛ حلوى الشوكولاتة مع حلوى البندق واللوز والبندق (13 يورو)، الكلاسيكية والبارعة - تركنا أنفسنا مندهشين من الحيل السحرية للمشعوذ، مع كأس من النبيذ الطبيعي في متناول اليد. ولكي نكون صادقين، ما زلنا لم نكتشف كل شيء (!).
مكان
مستغيت
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
موقع رسمي
mistinguett.paris
التحفظات
mistinguett.paris
