فلوكو، الشرفة المثالية لتناول فاتح للشهية الإيطالي في باريس

لكل من يعشقون إيطاليا، يرحب بكم مطعم فلوكو كل يوم في الداخل أو على التراس بديكوره الأصلي وأجوائه الودية من الغداء إلى العشاء، بما في ذلك فاتح الشهية لتناول وجبة إيطالية خالصة مع المقبلات والمعكرونة والباستا والطبق الثاني والبيتزا المصنوعة في المنزل والحلويات.

يقع مطعم فلوكو الإيطالي على بعد مرمى حجر من ساحة ماريشال جوان، قبالة محطة قطار الأنفاق السريع (RER C) في بيرير ليفالوا وعلى مرمى حجر من ساحة ماريشال جوين، وهو يرحب بك كل يوم!

احجز عبر الهاتف على 0143808868 أو عبر الإنترنت

فلوكو هي قصة عائلة إيطالية! ألهمت جوزيبينا فل وكو - جدة أصحاب المنزل - إنشاء هذا العنوان. يتم عرض العديد من الصور العائلية في الغرفة تكريماً لـ "الأم الإيطالية".

إنه لمن دواعي سرور كزافييه وناتالي أن يعرضا كل الخبرات التي توارثتها الأجيال من جيل إلى جيل. والنتيجة مطبخ ودود وأصيل وسخي في غرفة فسيحة مزينة بعناية خاصة بالتفاصيل، مما يوفر جوًا من جوّين!في الداخل، تم العثور على العديد من العناصر الزخرفية أو تم إنقاذها من المباني القديمة، مثل الأبواب الزجاجية أو المصباح الأرضي المركزي الأنيق للغاية أو المساحة الجدارية المصنوعة من مونتاج ذكي من الزجاجات الإيطالية المضاءة من الخلف... كل ذلك يضيف رونقاً رائعاً للغرفة.

شرفة جميلة للأيام المشمسة

الشرفة الأرضية مشرقة للغاية وممتعة للغاية، ويتيح لك التراس الجميل في الصيف الاستمتاع بأشعة الشمس على حافة بوليفارد بيرير.

لا يُخطئ عشاق المطعم، تعال من الساعة 6:30 مساءً لتناول مشروب "أبيريتفو"! من المستحيل أن تفوّت فرصة تذوّق مشروب " سبريتز " الذي ابتكره خبير المزج الخاص بهم، وهو مشروب " سبريتز الأصفر" مع مشروب "سان جيرمان" الكحولي و"بروسيكو" و"ليمونسيلو" والماء الفوّار، مصحوباً بمجموعة مختارة رائعة من المقبلات والمأكولات الإيطالية.

جميع المنتجات تقريباً من أصل إيطالي، مع مجموعة مختارة من أعلى مستويات الجودة. ما عليك سوى أن تقدم لنفسك بعضاً من زيت الزيتون المعروض على المائدة وستفهم الفرق ( ماركة موراغليا للخبراء)، إنه أمر ساحر! وغرفة الطعام تتحدث عن نفسها! غالبًا ما يكون المطعم محجوزًا بالكامل، مع وجود العديد من الزبائن المنتظمين من المكاتب والسكان المحليين، لذلك يوصى بشدة بالحجز.

بالنسبة للمبتدئين، لا بدّ من تناول طبق الكالاماري في إنزالاتا (كالاماري متبل مشوي على طبق من الكالاماري وسلطة الجرجير والسبانخ والداترينو والزيتون). ويحظى هذا الطبق بإعجاب الزبائن حيث يتوفر بكميات صغيرة أو كبيرة.

تبدأ أي وجبة إيطالية تحترم نفسها مع "بريمو بياتو"، حيث تحتل المعكرونة مكان الصدارة. إن نيوكي ألا سورينتينا (نيوكي طرية وصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج) هي أكثر الأطباق إغراءً في القائمة، دون أن ننسى طبق كلاسيكي رائع يعاد تقديمه وهو أمر ممتع دائماً: لينجويني أليه فونجولي في هذا الربيع في نسخة فروتي دي ماري مع محار الحلاق والحبار والثوم والبقدونس والطماطم الكرزية... بسيطة جداً ورائعة جداً.

لكن مطعم فلوكوز هو أيضًا وقبل كل شيء يتعلق بالبيتزا التي يتم إعدادها وفقًا لقواعد الفن النابولي: عجينة رقيقة جدًا وحواف ممتلئة ومقرمشة ومضغية، وهي مصنوعة من عجينة رقيقة جدًا. تُصنع العجينة من دقيق عالي الجودة (بيترا)، وتُترك لترتاح لمدة 48 ساعة على الأقل لتشجيع التخمير. والنتيجة لا تخطئها العين: خفيف ولذيذ، لا مزيد من ترك الحواف على الطبق، تعود الأطباق فارغة في فلوكو (لا مزاح!).

هناك أيضًا العديد من الوصفات الأصلية، مثل بيتزا مارغريتا صقلية (صلصة الطماطم والأنشوجة السيتارا وزيتون كالاماتا والموتزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز) أو بيتزا جوسيبينا (الموزاريلا فيور دي لاتيه والبروفولون وسبياناتا والفلفل والبصل المسكر وزيتون كالاماتا).

أما الحلوى المميزة في المطعم فهي حلوى موس أو شوكولاتة تيد فالرونا التي تتميز بقوامها اللذيذ الذي يسبب الإدمان بشكل مدهش. ولا تنسى أن تجرب حلوى كانولو سيسيليان بحشوتها اللذيذة من الريكوتا.