أولاً، سوف يدغدغ مطعم أديلا ذوقك. يبدو هذا المطعم الذي تم افتتاحه مؤخراً في جادة "غراند بوليفارد" وكأنهعنوان من القرن الماضي... بينما في الواقع تم تجديده بالكامل من القبو إلى العلية. من المستحيل أن تتعرف داخل هذه الجدران الأربعة على المطعم السابق - جون ونج.
لا يضاهي الطابق الأرضي بمآدبه ذات اللون المغرة وطاولاته المصنوعة من الترازو وسقفه المطلي ونافذته ذات الزجاج الملون وتجاويفه، إلا الطابق الأول بسقفه المبطن بالمرآة الذي يكشف عن نفسه عند صعودك الدرج المفروش بالسجاد بشكل واضح. ديكور مطعم المعكرونة الطازج الجديد على طراز فن الآرت نوفو هو من عملالمهندسة المعمارية جيسيكا ميل، التي تعمل يداً بيد مع أمبر بلومينزاك.
مع أديلا، قرر أمبر بلومينزاك وأوغست أونوريه، اللذان يعملان معًا على خشبة المسرح وخارجه، الإشادة بالمؤسسات الباريسية من خلال التركيز على ... المطبخ الإيطالي! تاجلياتيلي، كازاريتشي، باتشيري، أونديني أو أغنولوتي... إنه بيت المعكرونة الحقيقي، فالمعكرونة الطازجة هي الملك هنا.
ربما يكون الثنائي من عشاق المطبخ الإيطالي، ولكنهما أيضاً مدرّبان على فن صناعة المعكرونة الطازجة على يد خبير المعكرونة، وقد اختار الثنائيمكونات عالية الجودة للمعكرونة التي يصنعها خبير المعكرونة، بما في ذلك دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين لطهي مثالي مع اللحم والخضروات الفرنسية. وتأتي الأجبان والمأكولات البحرية وزيت الزيتون من الجانب الآخر من جبال الألب بالطبع.
تشمل قائمة الطعام القصيرة معكرونة أغنولوتي (23 يورو) مع كريمة الكمأة والبيكورينو والفلفل في زبدة المريمية البيكورينو، وكازاريتشي (18.50 يورو) مع الطماطم الكرزية والستراتشياتيلا الطازجة. تقدم أديلا أيضاً باستا خالية من الغلوتين عند الطلب.
ولكن تقدم الدار أيضًا أطباقًا إيطالية أخرى مثل كارباتشيو طماطم السوق (9.50 يورو) المغطاة بإسبوما من السكامورزا المدخنة التي يمكن غمس الفوكاتشيا المصنوعة منزليًا فيها، أو أرانسيني ألا ميلانيز (9 يورو) مع فتات الخبز المقرمش الناعم للغاية والمغطى بزعفران البوفالا.
بالنسبة للتحلية، لا يمكننا أن نوصي بما فيه الكفاية بتناولالأوجاتو (6.50 يورو)، وهو آيس كريم فيور دي لاتيه محلي الصنع في كوب قهوة، يُغسل بفنجان من القهوة الإيطالية الطازجة على الطريقة الفلورنسية!
