يتناغم عيد الشكر، وهو احتفال بالحصاد والالتقاء معًا، تمامًا مع تقاليد الطهي الآسيوية. في سنغافورة، يتم التعبير عن هذه الروح بشكل كامل في ثقافة الباعة المتجولين، حيث تجتمع العائلات والأصدقاء حول أطباق سخية - النودلز والكاري والسمبالي - لتقاسم لحظات من البهجة والبهجة.
يجلب مطعمشوب شوب وذا هود باريس هذه البهجة إلى باريس، ويسلط الضوء على المطبخ الذي يحتفي بالتراث الغني والعمل الدقيق وراء كل طبق. سواء كان ذلك المرق الرقيق، أو الكاري المعطر أو الصلصات محلية الصنع، يعكس كل إعداد حرفة حرفية مع إيلاء اهتمام خاص لاستخدام المكونات المحلية المختارة بعناية.
يتصدّر قائمة الطعام طبق إيبوه كاي سي هور فون، وهو عبارة عن نودلز شهية من مسقط رأس السيدة "كاي" في إيبوه بماليزيا. يعكس هذا الطبق جوهر مطبخ إيبوه: الأصالة والراحة، حيث يتم تحضيره بمرق غني وعطري ونودلز حريرية ودجاج طري (نفس الشيء المستخدم في أرز الدجاج الشهير في مطعم ذا هود باريس)، ومتبل بالسمبالية الحارة والمُسببة للإدمان.
واستكمالاً لذلك، تتميز قائمة الطعام بطبق ناسي ليماك المحبوب في جميع أنحاء سنغافورة وماليزيا وإندونيسيا، ولكل منها تفسيرها الفريد. يرافق هذا الطبق طبق لحم البقر ريندانج ومجموعة متنوعة من السمبالية محلية الصنع، ويوضح هذا الطبق تنوع وثراء مطابخ المنطقة. وأخيراً، يضيف طبق كرابو الذرة، وهو طبق منعش ومنعش من كلاسيكيات عيد الشكر، لمسة ماليزية عصرية.
مع خيارات نباتية ونباتية، تقدم هذه القائمة تجربة فريدة من نوعها تحتفي بتنوع وعمق النكهات من جنوب شرق آسيا. تترافق الأطباق مع النبيذ الفرنسي الطبيعي المُختار بعناية، لتجمع بين النكهات الآسيوية وصناعة النبيذ الفرنسي.
منذ سبتمبر 2024، يعرض مطعم "تشوب تشوب - مذاق سنغافورة " النكهات السنغافورية الفريدة، من "سنغافورة أبيرو" للشيف جيريمي نغوي و"مأكولات سنغافورة البحرية" للشيف جيريمي نغوي و"مأكولات سنغافورة البحرية" للشيف باسير بانجانغ بوي و"مأكولات سنغافورة البحرية" للشيف داميان دي سيلفا ومأكولات بيراناكان وأخيراً مأكولات مدام كي. يحتفي مطعم The Hood Paris/BLK65، بصفتهما قيّمين ثقافيين يربطان بين جنوب شرق آسيا وأوروبا، بتنوع المطبخ الآسيوي، بهدف وضع مطبخ المنطقة على خريطة الطهي العالمية.
وبدعم من شبكة سنغافورة العالمية، وسيتادين ليه هاليس باريس والخطوط الجوية السنغافورية، فإن هذا الحدث هو احتفال بالمطبخ السنغافوري الذي يعكس التنوع الثقافي المذهل، وبوتقة الطهي التي تجسد التنوع وروح البهجة التي تتسم بها المائدة المشتركة الرائعة.
شارك في نهائي عيد الشكر هذا وتعالوا للاحتفال بختام شوب شوب 2024 في أجواء بهيجة، مع المساعدة في إثراء تنوع مشهد تذوق الطعام الباريسي.
احجز الآنوللذهاب خطوة أخرى إلى الأمام، اشترك للفوز برحلة إلى سنغافورة في عام 2025 لاكتشاف هذه النكهات في سياقها الأصلي.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 28 من نوفمبر، 2024 في 2 من ديسمبر، 2024
مكان
ذا هود
80 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
الأسعار
Tarifs : €25 - €40
موقع رسمي
www.thehoodparis.com
صفحة إنستاجرام
@thehoodparis
معلومات اكثر
ساعات العمل11 صباحًا - 3 مساءً / 6:30 مساءً - 10 مساءً خلال أيام الأسبوع، 11 صباحًا - 10 مساءً بدون توقف في عطلات نهاية الأسبوع