لا يوجد شعور أفضل من أن تدخل من باب أحد المطاعم الباريسية وتشعر على الفور بالدفء الذي يجعلك ترغب في الاستلقاء على مقعد مريح ووضع قدميك تحت الطاولة وانتظار أن يتم تقديم الطعام لك.
هذا هو بالضبط ما يقدمه فندق ميغليا، وهو عنوان جديد في منطقة بلاس دي تيرنس، وعلى الرغم من موقعه في هذا الجزء الأنيق من العاصمة - الذي قد يجده البعض متكبراً - إلا أنه أثبت أنه ودود ومرحّب بشكل خاص.
يتميز المكانبالدفء منذ لحظة دخولك مع ديكوره بألوان المغرة والخردل والبرونز من تصميم استوديو "هيرلي ومارتن" في مدريد، وهو مكان أنيق للغاية. كما أن الخدمة أيضاً تتسم باليقظة. ثم هناك الطعام، بالطبع، مع وصفات ترانسالبين التي أثبتت كرمها في الماضي - تتصدرها البيتزا على الطريقة النابولية (13 يورو - 27 يورو)، المنفوخة حتى الكمال، والباستا الطازجة وبعضها جاف.
ويقف خلف المواقد طاهيان إيطاليان حقيقيان يعودان إلى أساسيات مطبخهما الأصلي الذي يتم إعداده باستخدام منتجات فرنسية ومنتجات من جبال الألب، وذلك تمجيداً للبساطة. مثل طبق رافيولي دي ريكوتا إي سبيناتشي مع المريمية وكريمة البارميزان (19 يورو)، أو طبق الكراث المشوي (14 يورو) المغطى بالستراتشاتيلا المدخنة ذات النكهة القوية.
ماذا يمكننا أن نقول عن إسكالوب فالدوستانا اللذيذ (27 يورو) مع البرقوق وجبن الموزاريلا أو غراتان مع البيني مع الكريمة والبارميزان الذي يبدو بسيطاً ولكن ليس بسيطاً، أو شريحة التيراميسو (9 يورو) التي شوهدت على الطاولة المجاورة والتي بدت جاهزة للتحليق بخفة. لماذا تجعل الأمور معقدة بينما يمكنك أن تجعلها بسيطة؟
في الكؤوس، تأتي الخمور الجيدة من صقلية وتوسكانا، وتتنوع الكوكتيلات من مشروبات سبريتز بجميع أشكالها (11 يورو - 12 يورو) إلى المشروبات الإيطالية الأمريكية الرئيسية (10 يورو - 13 يورو) التي يسعدك احتساؤها حتى نهاية الليل. والمكان مفتوح طوال الليل، من الساعة 11:30 صباحاً حتى وقت متأخر.
مكان
ميغليا
233 bis Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
موقع رسمي
www.miglia.paris
