Zest, пекарна, сладкарница и чайна на Champion

Zest е името на пекарната и сладкарницата, управлявана от Сирил Гайдела, шампион на Франция по десерти за 2017 г., който радва посетителите на Ньой сюр Сен, недалеч от Париж. Елате и открийте нейните хлябове с квас, домашно приготвени дюнери и вкусни, апетитни сладкиши.

След като работи за Ерик Кайзер и няколко години като главен готвач в Boulangeries l'Essentiel в Париж, където се появява в La Meilleure Boulangerie de France с Антъни Босон (победител в региона Ил дьо Франс), Сирил Гайдела, Champion de France du Dessert 2017, решава да се заеме сам и през февруари отваря своята пекарна-патисерия в Ньой, в покрайнините на Париж, на един хвърлей от парка Багател.

В Ньой вече има пекарна и сладкарница на улица Ernest Deloison, но поемането на бизнеса означава преосмисляне на всичко. Сбогувайки се с готовите брашна с различни добавки, Сирил преминава към хляб с квас, използвайки брашната на Лоран Фойриен от Ferme d'Edviliers в Гезеран, Ивелин.

Преминахме и от промишлени понички към домашно приготвени виенски сладкиши. Тъй като главният готвач е с елзаски произход, в магазина можете да намерите също така куглоф и други кренвирши .

Що се отнася до сладкишите, тук можете да избирате от голямо богатство - от "Париж-Брест" до "Флан", от ягодов "Флан" до прочутия лимонов тарт, който е запазена марка на къщата. Добри, прецизно подбрани продукти, сезонни плодове и много труд - ето какво прави един чудесен брак.

Тази пекарна и сладкарница разполага и с бар, в който се предлагат топли напитки и пресен портокалов сок. Има и чайна с много маси, където можете да седнете удобно и да се насладите на сладкишите или да изпиете кафе с кроасан. Бъдещата амбиция на Кирил Гайдела е да предложи време за обяд и чай в тази зона, която все още има нужда от освежаване.