Food Society се премества в квартал Монпарнас в Париж и отваря врати в четвъртък, 20 октомври 2022 г. Представете си фууд корт с площ 3500 кв. м с 15 щури ресторанта, както и коктейл-бар и бар, централен бар и изба-склад, отворени 7 дни в седмицата в Ateliers Gaîté до гара Монмарнас в 14-и район. Тръгваме да открием това огромно място за хранене и да разберем какво ни очаква.
Любителите на храната има за какво да се усмихват! И за това има основателна причина: от 20 октомври 2022 г.Париж ще бъде дом на Food Society Paris, истинска"жива фабрика ", сгушена в квартал Монпарнас , на един хвърлей от жп гарата на 14-и район, в бъдещите Ateliers Gaîté.
Видео на Food Society Paris:
Представете си гигантскиресторант, който събира не по-малко от 15 ресторанта на площ от 3500 кв.м. Food Society Paris възнамерява да събере най-добрите местни ресторантски концепции в истинско жизнено пространство, отворено 7 дни в седми цата, от сутрин до вечер. С маси навсякъде, както във формат за големи групи, така и във формат за дуети, няма недостиг на място.
Независимо дали търсите легло и закуска, забавна закуска или късен аперитив с приятелите си, това е новото празнично и изискано място, за което със сигурност ще се говори в града.
Зад тази концепция стои Unibail-Rodamco-Westfield, асоциирана за случая с Moma Group на Бенжамен Пату, известен с опита си в организирането на събития в своите парижки ресторанти и барове, Виржини Годар, създател на пазара за храни в Белвил, и Sidel.
Хайде, да разкрием проектите за храна, които очакваме на Food Society Paris? В менюто са включени: Osteria Ferrara, тратория, проектирана от Фабрицио Ферара, тапас бар на Адриен Кашо, сандвичи Favori, нова концепция на готвача Мори Сако, и Louie Louie и неговите пици.
Продължавате напред? След манията по бургеритеBlend ще предложи новия бургер, невиждан досега във Франция, Krügen - бретонски галети и крепежи, Le Favori - креативни гурме сандвичи, а Yemma - мароканска улична храна, преразгледана от шеф Абдел Алауи.
Как работи? След като пристигнете в тази огромна зала за гурме, можете да седнете, където пожелаете, да сканирате QR кода на масите и да поръчате това, което искате да ядете, само с няколко кликвания.
Можете да забравите за часове наред на опашката. След това ще бъдете предупредени със съобщение или текстово съобщение и всичко, което трябва да направите, е да отидете направо на съответния щанд. Разбира се, тъй като мястото е голямо, можете да използвате картата, за да се ориентирате...
15 щанда за храна, които да откриете:
Monobar на Adrien Cachot : тапас барът Свинско ухо съссос ромеско;талоа, царевични питки сбаски пълнеж ; пимиентос от Padrón ; октопод на скара със сосvirgin и пататасбравас.
Mojo par Mory Sacko : ротисерията Moryпразнува птиците : пилешки крилца, бутче на скара със сос мафе, пъдпъдък, изпечен като неделно пиле с айоли,патешкисърца наскара и т.н.ястия от птици порецепти от цял свят,във веселата, многолика атмосфера на Food Society .
Osteria Ferrara на Фабрицио Ферара: Tavola Calda, италиански плот Отсутрешното бриошче до вечерното аранчино. Това е уличната версия нанеговата остерия. Какво има вменюто ?Моцарела-антипасти; аперитивни чинии скачествени колбаси, сирена и маслини; пиадине и паста, кръстена на езически богини : арабиата, аматричана, путанеска.
My Tannour от Georges Baghdi Sar за сирийски специалитети Хляб, изпечен в танур, зеленчуци с хайвер от патладжан,печени зеленчуци, халуми на скара или фалафели,оформени на ръка или пълнени с пилешко, агнешко или говеждо месо, всички задушени, подправени и опушени.
Krügen by Youenn Le Lay for Breton specialities Нашите специалитети включват галети с лук и лека горчица, галети от елда със солено масло, в комплект с яйце, зеленчуци и шунка, и сладки палачинки с домашен карамел от солено масло.
Пица Луи Луи: пицарията Тук ще намерите луда маргарита, рунтаво 4 сирене, оригинална пикантна с пикантен мед и чоризо, лудо Скарпоне, лудо калцоне с маскар^поне, пикило и ндуха.
Blend de Victor Garnier, декадентският бургер Тук можете да опитате бургера French Dip с бриошова кифла, пържола, конфитюр от лук, горчица, пушена пастърма и сирена PDO, поднесен с говежди сос, който сме сигурни, че ще ви хареса.
Yemma by Abdel Alaoui: мароканската трапезария Dwiches, увити в msemen, вид люспесткреп с берберски произход,тук заредени с кефта, мергез, телешки кебап и нахут и хариса... Но същите съставкимогат да бъдатнамазани и върху пшеничен грис ,полят сжасминада - чай от жасмин и портокалови цветчета .Марок на casse-dalle!
Presqu'île: стриди и риболов от Maxime Bertrand и Alexis Portmann Тук ще намерите стриди от Морбиан, крок от пикша, севиче, fish & chips и други риби от въдицата.
Petit Combat: коктейл-барът на Марго Лекарпантие По-малката сестра на Combat в Белвилпредлага своите страхотни хитове като L'impécâpre (текила-ябълка-вермут)и бестселъра Fraismaison (краставица-водка-прунела),сервирани в наливно състояние ,за да се намали времето за чакане и отпадъците . ВFood Society беразширено безалкохолното меню ,за да могат и децатада пият ,включителномартини "Закуска" спортокалов мармалад.
Любимият на Чарлз: закуската Печелившите сандвичи включват тунизийски сриба тон и яйца ,шунка с масло ,преснидомати и моцарела и специалното бъркано яйце . Предлага сеи широка гама отсандвичи , подходящи за всяконастроение . Ексклузивно : заоткриването еобявен такъв с пастърма .
Tambo by Sara Arguedas and Lalo Casteneda: cuisine from the Andes, Bolivia and Peru В менюто:андска салата; емпанадас с пилешко месо, сирене или вегетарианска; pollada, пилешко месо, мариновано в сос anticuchera, предколумбова подправка,приготвена от аджи (перуански люти чушки); тамалес, индианскипапийонки ;десерт - торта с три млека .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Обилни ястия с ориз, гарнирани съссотирано пилешко месо, в стил bulgogi (мариновано говеждо месо на скара)или bibimbap (със зеленчуци и яйца) .Но също така и вегетариански манду ( корейски равиоли ), рамион ( местен рамен) илитопоки - пръчици от оризово тесто, характерни за уличната кухня вСтраната на утринното спокойствие .
Café Coutume на Том Кларк: кафене Кафене, в което се сервират палачинки със сезонни плодове, солени палачинки с яйчен бекон и кленов сироп или пушена пъстърва със сметана и лук. Предлага се и богат избор от сандвичи, свежи салати и топли ястия, както и кава по поръчка.
Fou de Pâtisserie на Мюриел Талендиер и Жюли Матийо Щандът предлага селекция от най-добрите десерти на майстори сладкари. Вменюто са включенишоколадовата тарта спралини на Жулиен Дешеньо ,грубите бабки на Бабка Зана ипристрастяващите мечета от блат вшоколад наКристоф Михалак .
Resto Mystère Тази есен ще бъде открит 16-и ресторант с мистерия. Ресторант, който, изглежда, е в настроение за индианско лято. Кой ще бъде начело на този щанд? Ще трябва да почакаме още малко...
И така, като големи гастрономи, опитахме всичко. Бяхме възхитени от ястията на Мори Сако с хрупкаво пилешко и пикантни сладки картофи. Харесахме и вкусните пикантни миди от бръснач наAdrien Cachot в Monobar. С любов препоръчваме хлябовете с богат пълнеж на My Tannour, които се пекат пред вас, божествените емпанади на Yemma и пухкавите хлябове за сандвичи на Favori.
По време на откриването кафенеCoutume започва работа в 8:00 ч. сутринта с кафенето си точно пред входа. След това ресторантите ще отворят между 11,30 и 22,30 ч., а баровете ще работят до 1 ч. през делничните дни и до 2 ч. в петък и събота.
И накрая, освен върху гастрономията, Food Society ще се фокусира и върху начина на живот с програма от събития, музика и изкуство (концерти, събития за храна и др.), разработена от Лионел Бенсемун, като всичко това ще бъде в дух на отговорност и без пластмаса.
