Любителите на храната и гурметата, които обикалят (и се наслаждават) на Tour Maubourg, вероятно вече познават ресторант Pasco, разположен срещуHôtel des Invalides. Чудесната новина е, че Pasco току-що е поет от отличения със звезда Мишлен шеф-готвач Ги Мартин, който вече работи в Grand Véfour в Париж.
На красивата тераса, която може да побере около 40 души, или вътре в ресторант Pasco, който е изцяло преработен от Катерина Маркс за случая, шеф Ги Мартин ви очаква, за да ви посрещне. "Това е почти като провинциален адрес по своя шикозен и спокоен начин", казва с удоволствие главният готвач.
Вътре ще откриете открит камък, синьо и бяло опънато платно, яркочервени столове "Наполеон", фестони, внимателно подбрани мебели и най-вече полилей от духано стъкло и месинг, който виси над бара...
"Не исках плашещ декор или такъв, който да има предимство пред компанията, която споделяме. Pasco е маса за срещи - за бизнес или за приятели, според случая - без помпозност и обстоятелственост."
Шеф-готвачът Guy Martin, подпомаган от цяла бригада, обучена в Le Grand Véfour, предлага кухня, основана на пазара, местните продукти и сезоните. Резултатът е елегантна френска кухня, никога не съвсем класическа, но винаги изпълнена с уважение към разфасовката, готвенето и полята с концентрирани сокове.
Краткото меню включва blanquette, osso buco, равиоли от скариди и манго в бульон от лимонова трева и джинджифил, както и millefeuille от боб Tonka със сорбе от fromage blanc. Ние сме луди и по двете характерни ястия- свинско коремче от ферма, глазирано със сладки подправки, и профитоле Pasco с лешници от Пиемонт.
Хайде да отидем и да открием адреса?
Дати и разписания
От 22 септември 2020г.
Място
Паско
74, boulevard de la Tour Maubourg
75007 Paris 7
Цени
Menu déjeuner à partir de : €26
Menus diner : €31 - €36
Официален сайт
www.restaurantpasco.fr
Резервации
www.restaurantpasco.fr
