Ресторант Javette, бистро и винен бар

Javette е името на този ресторант, който отвори врати през февруари миналата година в квартал Odéon. Отчасти бистро, отчасти винен бар, това място е толкова зелено, колкото може да бъде, с изискана винена и коктейлна листа и сезонни ястия. Това е мястото, на което да отидете, за да си прекарате добре.

Javette, който не бива да се бърка с буветата в La Javette sur les quais, е нов ресторант, разположен на 20 rue Dauphine в 6-ти район. Той е най-новото попълнение в семейството на Gemini и разполага с винен бар.

Заставайки пред фасадата, погледът ни е привлечен от зеления декор на ресторанта. Ресторантът разполага с тераса, покрита и непокрита, както и с множество маси из целия ресторант, като дори на първия етаж главата му е покрита с бръшлян.

С открити каменни стени, осветителни тела и бамбукови седалки, ние харесваме пищния декор на джунглата, който разкрива голям бар в задната част на помещението.

Успокояваме се да поръчаме хубав коктейл, когато пристигаме. Идва ред на креативен аперитив, който събужда вкусовите рецептори: писко, джинджифил и лайм, много е добър.

Менюто е сравнително кратко и предлага хубава селекция от сезонни ястия. Изкушаваме се от вкусното севиче от морски лефер с лайм, нар и авокадо, много пикантно, и от буратина с ананас и консервирани домати. Свежо, топящо се в устата, истинско удоволствие.

Що се отнася до основните ястия, при нашето посещение избрахме гръб от треска с чоризо върху легло от фондю от ванилов праз и татаки от червена риба тон със соя върху уок със зеленчуци. Треската е приготвена точно както трябва, подправена от чоризото и рибата тон и добре овкусена със зеленчуците, които все още са хрупкави.

За завършек на храненето избираме неповторимия Moelleux au chocolat и неговата топка сладолед, както и Mille feuilles chocolat et passion, идеален начин да завършим храненето.