Тествахме Riviera Paris: ресторантът с тераса, скрит в градините Apicius

Точно в сърцето на 8-и район на Париж откриваме Riviera Paris, новия ресторант с тераса на отличения със звезда Мишлен шеф Матийо Пако. Това убежище на спокойствието, скрито в градините на Апиций, ни пренася в Средиземноморието, без да напускаме столицата.

В сърцето на пищните градини на парижкия ресторант Apicius, отличен със звезда на Мишлен, се намира оазис на очарованието и насладата: терасата Riviera Paris. Сгушена в сърцето на 8-и район, на адрес 20 Rue d'Artois, тази нова гастрономическа дестинация със сигурност ще зарадва онези, които търсят красива, поверителна тераса, на която се сервират изискани летни ястия.

Преминете през входните стени на това частно имение, бивш дом на Люк Бесон, за да откриете вдясно нов рай от елегантност и екзотика. Тук цари осезаемо спокойствие, а нежният звук на каменния фонтан е само на един хвърлей от Шанз-Елизе. Веднага се пренасяте далеч от шума и суетата на Париж благодарение на атмосферата на "прохлада и шик", измислена от интериорния дизайнер Уго Торо.

Под сенчеста беседка има много кресла от ковано желязо, допълнени от меки и удобни оранжеви седалки. Обичаме очарованието на полилеите от муранско стъкло, изковани в охрени тонове и украсени с маслинови листа. Играта на перспективата с умело поставени огледала и решетки, покрити със звезден жасмин, превръща тази градина в зелен, романтичен рай.

Привечер атмосферата се превръща в меко, весело градинско парти, носено от звуците на музиканти и блясъка на трептящи свещи. Идеята е да ви отведе на пътешествие из тесните улички на Портофино, докато смехът и ароматът на средиземноморски ястия изпълват въздуха. Това ново място, в сътрудничество с Лоран дьо Гуркюф и Парижкото общество, споделя градините наАпиций по напълно автономен начин.

Пътешествието продължава в чинията с повлияна от Средиземноморието кухня, аранжирана от главния готвач Матийо Пако и неговите екипи.Менюто на ресторанта предлага свежи, леки ястия, напълно подходящи за лятото. Кухнята, която е отворена към градината, включва грил, външна пещ и пещ за пици, която се използва умело не само за изпичане на пиците, но и за усъвършенстване на топингите, придружаващи месата и щедрите печени скариди.

Има фино съчетание на свежест и дружелюбност, като например динята, гръцката салата и фетата, замръзнали с гръцко въображение, или гаспачото - доматено сорбе с превъзходна презентация. Месни ястия като черно свинско с harissa verveine или агнешки котлети, запечени със сармички, и рибни, като скариди, фламбирани в коняк, или класически син омар на скара, ще зарадват вкусовите рецептори на гастрономите.

Всичко в този ресторант е синоним на свежест, прецизност и финес. Независимо дали става въпрос за спокойната атмосфера на пищните градини, изобретателните ястия, които преразглеждат класическите летни ястия, или за вдъхновения интериорен дизайн. Независимо дали се наслаждавате на пица, изпечена в открита пещ за пица, възхищавате се на карпачо от наследствени домати в чиния или се отпускате под кованите полилеи от Мурано, ви очаква истинско удоволствие.

По време на посещението си харесахме рилетата от пушена бяла риба тон с розмарин, поднесени под камбана, за да ги споделим, пицата с артишок, рукола и страчатела, както и раците в тиквичка мимоза. Бяхме съблазнени от рибата на скара с подправки от Ривиерата и маринованото птиче месо с консервиран лимон и пармезан. За да завършим със сладки нотки, тарталетите с ягоди и мусът от два шоколада, придружен от ванилов крем, ни пренесоха в света на разкоша.

Накратко, много ни хареса този ресторант с тераса, свежа кухня и идилична обстановка. Защо да не се отдадете на гурме почивка в градината и да не пътувате до Средиземноморието?

Тествахме Riviera Paris: ресторантът с тераса, скрит в градините Apicius

Дневник

_