Berkeley Garden, индийският ресторант на Pont de l'Alma

Berkeley Garden е името на нов индийски ресторант в 7-и район, зад църквата Sainte-Trinité, който предлага модерно северноиндийско гастрономическо преживяване. В изискана обстановка можете да откриете най-доброто от индийската кухня в Париж.

Градината Berkeley е по-малкият брат на известната градина Mayfair, която се е установила в близост до Шанз-Елизе и музея Quai Branly, на един хвърлей от Понт дьо л'Алма на брега на Сена. Уютната атмосфера е вдъхновена от лондонските клубове, с изискана дървена дограма, удобни кожени кресла и деликатни мраморни маси. В тази топла обстановка можете да се насладите на модерната интерпретация на северноиндийската кухня, организирана от главния готвач Noman NAWAZ. След като се обучава в Pavillon Ledoyen, той усъвършенства уменията си в Лондон при шеф Йогеш Дата.

Кухнята на Berkeley Garden е изискана и елегантна. Тя се приготвя изключително от пресни продукти, разкривайки интензивните аромати на индийските подправки и контрастните текстури - от хрупкавия чаат до кремообразните сосове. Контролираното готвене във фурната "Тандур " разкрива опушения вкус на месото на скара, а приготвените на минутата хлябове "Наанс", "Чапати" и "Парата" са добре дошли към всяко ястие. Балансът и хармонията са девизите на тази кухня, която блестящо съчетава 5-те вкуса: солено, сладко, кисело, горчиво и умами.

Наред с класическите индийски ястия, като самоса, пилешко месо с масло и наанс, откриваме водещото ястие на къщата :биряни ен кроут, предлагано във варианти с пилешко или агнешко месо. Асортиментът се разнообразява с иновативни продукти като вегетариански такос от нахут, които отговарят на различни диети. В менюто има десетина вегетариански варианта.

По време на посещението си се насладихме на Samossa Chaat- щедра зеленчукова самуса, поднесена с нарязан лук, нахут, нар и домашно приготвено лютеница. За основно ястие се поддадохме на агнешкото Amritsari, агнешко къри в стил роханджош, което се вари в продължение на 3 часа.

За десерт няма нищо по-хубаво от цитрусовия еклер Berkeley с основа от бял шоколад и цитруси, гарнирана с кули от червени плодове. Що се отнася до хляба, ние си паднахме по прочутия нан със сирене. Мек, но и хрупкав и добре напълнен, той е вкусен.

В Berkeley Garden менютата варират от 24,90 евро до 59 евро за дегустационно меню. Има по нещо за всеки, независимо дали бързате за обяд, или искате вкусна вечеря за двама с много вкус. И не забравяйте щедрото ласи от манго.

Berkeley Garden, индийският ресторант на Pont de l'Alma

Дневник

_