Няма ги вече огромните заведения за хранене , в които не знаете накъде да се обърнете. В Bonjour Bichat ще се чувствате като у дома си! Това е идеалното място да опитате нови и понякога изненадващи вкусове и да се изненадате от някое от ястията, приготвени пред очите ни от готвачите на четирите щанда за демонстрационно готвене. Разположен в бивша дърводелска работилница, този хранителен пазар в човешки мащаб е запазил автентичността си, с топъл, дървесен декор, напомнящ за 60-те години на миналия век.
Със 130 места, винтидж мебели и животни от ковано желязо Bonjour Bichat ще се превърне в новия гурме щаб в 10-ти район, между канала Сен Мартен и Републиката. Освен пазар за храни, Bonjour Bichat има за цел да бъде празничен и достъпен, като в програмата са включени диджей, караоке и забавления!
Но има и много по-спокойно пространство за съвместна работа, където можете да работите от разстояние и да се отпуснете в красива обстановка. И тъй като не бива да мислите или да играете на празен стомах, можете да избирате между четири много различни адреса, като не забравяте и една бира или коктейл, тъй като има голям централен бар, който да утоли жаждата ви.
Прясна, местна и качествена продукция се предлага от 11:30 до 15:00 ч. за обяд и от 18:00 до 23:00 ч. вечер. Много от ястията се предлагат във веган или вегетариански вариант, за да са подходящи за всички диети! И ние имахме възможност да се запознаем с четирите менюта, като започнем от Crrsp- концепцията за храна, която прави всичко хрупкаво, вече представена в La Communale в Saint-Ouen.
Изкушихме се от класическия бургер CRRSPY (14,90 евро) с пържено пилешко, както се досещате, супер хрупкаво, точно като самородно. Това е удоволствие, със своята смесица от текстури, между абсолютно декадентския разтопен чедър и месото, което хрупа под зъбите, както и леко пикантния таен сос. Специално трябва да споменем чипса, поръсен с червен пипер, който е нежен и пикантен, за наша радост.
Във Farmers, парижката столова със сезонно органично меню, можете да опитате лабнех, аранчини, печена тиква или яйчен мъфин (15 евро)! Ние се спряхме на яйчения мъфин - успокояващо, пухкаво ястие, идеално за късна закуска! С яйцето, зелевата салата и картофената палачинка цялото нещо е много по-плътно и щедро от обикновено.
Любопитни, не можахме да напуснем помещението, без да опитаме странната комбинация, предлагана от Savane et Mousson- фюжън кухня между Африка и Азия. Избрахме"Бенто Ашанти" (15,90 EUR), приготвено от прясна сьомга, банан от плантация и аттиеке - ивоарско ястие от грис от маниока, придружено от фъстъченомеден сос с голям ефект. Трудно е да се опише, защото не прилича на нищо, което сме опитвали досега!
Сигурно е обаче, че е дръзко и че събужда вкусовите рецептори, като ни отвежда на пътешествие из различни култури - нещо, което със сигурност ще ни изкара извън утъпкания път!
Както вече разбрахте, Bonjour Bichat предлага множество варианти, всеки от които е по-апетитен от предишния. Ето защо изборът на десерт се оказа сложен, но все още не бяхме уважили Héritages и неговите бистрономически чинии на отличения със звезда на Мишлен шеф Виктор Мерсие, където избрахме интригуващия вачерин с ягоди, естрагон и грах (9 евро).
Изненадващо на пръв поглед, това сладко лакомство съдържа хрупкава веганска меренга, сладък крем и парченца ягоди, за да придаде карамелизирания вкус, който сме обикнали. Грахът е перфектно допълнение, тъй като е естествено сладък и добавя забавна, леко гъбеста текстура, която прави този десерт необичаен, но незаменим.
Съветваме ви да не закъснявате, за да избегнете бързането и да се насладите лесно на атмосферата, като поръчате директно на гишетата или чрез телефона си. Насладете се на храната си!
Дати и разписания
От 24 декември 2024г.
Място
Здравейте Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Официален сайт
bonjourbichat.fr
