Suzanne et Lucien, пекарна и месарница на главния готвач Jacky Ribault в Noisy-le-Grand

Близо година след откриването на модерната си бирария Les Mérovingiens в Noisy-le-Grand шеф-готвачът Jacky Ribault продължава експанзията си в Сена-Сен-Дени, която донякъде е пренебрегвана от изискани ресторанти и магазини за качествена храна, с откриването на Suzanne et Lucien, новата му пекарна-сладкарница.

Само на един хвърлей от първия си адрес в Noisé шеф-готвачът, спечелил звезди "Мишлен" за първия си ресторант Qui Plume La Lune в Париж, както и за втория си L'Ours във Винсен, е избрал да открие този хранителен магазин, наречен в чест на родителите му, който подчертава собствените му убеждения: устойчиво земеделие, хуманно отношение към животните, зачитане на земята и най-вече възможността да се снабдява с добри и внимателно подбрани продукти на едно място.

• Прочетете също
• Париж: къде е най-добрият кроасан с масло? Ето и победителите за 2024 г.
• 10 сладкарници и пекарни в Париж и региона Ил дьо Франс, които да откриете и да им се насладите
• Най-добрите пекарни в Париж: къде да намерите добър хляб и виенски сладкиши?

В пекарната ще намерите дълго ферментирали хлябове с натурална закваска, приготвени от биологично брашно от древни пшеници - ръжен хляб, селски хляб, хляб от лимец, както и сладкиши, приготвени от мляко, сметана и биологично сурово масло от Ferme Saint Colombe в Сена и Марн - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.

В месарницата шефът предлага зряло месо, свинско Capelin от Monts du Cantal и Margeride, агнешко Allaiton от Aveyron, птици Noir de Bigorre и Landaise от Arnaud Tauzin, както и раздел за хранителни стоки с ръчно подбрани занаятчийски продукти като люти сосове Maison Martin, подправки от Oscar и корнишони Maison Marc.

Това е чудесен начин да се заредите с хубави неща и дори да си тръгнете с бутилка вино. Магазин, който със сигурност ще зарадва град Нойзи-ле-Гран!