Le Jardin Perché, терасата на хотел Terrass "и неговия отличен ресторант Edmond

Le Jardin perché, терасата на хотел Terrass в 18-и район, предлага великолепна гледка към Париж. В слънчеви дни можете да се насладите на обяд на слънце в ресторант Edmond, който се намира на терасата.

Само на няколко минути и няколко крачки от Parvis du Sacré-cœur се намира очарователният хотел Terrass. В панорамния ресторант на хотела " Edmond" се сервират традиционни френски ястия, но също така и класически ястия от други страни. Le Jardin perché, откритата тераса на Terrass " Hotel, предлага идилично място при хубаво време за обяд или вечеря в летен декор, като същевременно се открива великолепна гледка към Париж. Името на ресторанта Edmond идва от първото име на основателя на хотел Terrass, създаден през 1909 г.

Ресторантът е разделен на две части: елегантен и трезво декориран интериор с гледка към цялата столица и външна част - Jardin perché, превърната тази година в буколическа градина. Със свежия си, цветен и бохемски декор можете да се насладите на обяд под слънчевите лъчи с усещането, че висите във въздуха. На една от стените на терасата монументална 6-метрова фреска на художничката Наташа Бърдс привлича погледа. От удобното си място можете да различите най-красивите паметници в Париж: Айфеловата кула, Големия дворец, Инвалидите, Пантеона и т.н. Спираща дъха гледка.

Специалитетът на ресторант Edmond е селекция от сурова риба, която се предлага под формата на дегустация на няколко нива за двама души. В менюто на ресторанта е избрано да се подчертаят различни техники на готвене и да се почерпи вдъхновение от световната кухня. Менюто включва сурови предястия, ястия a la plancha, задушени ястия, италиански ястия"al dente " и сладки варианти за завършек на храненето.

Започнахме с предястие от севиче от морски лефер и карпачо от скариди. Предястията са красиво поднесени и цветни, също като декора на Jardin perché. Севиче от морски лефер, поднесено с лимонов сос и розов лук от Бретан, е много добре подправено, но вниманието ни беше привлечено от карпачото от скариди. Нарязани на много ситно, скаридите са под формата на голямо пате от сурови скариди. Текстурата е много интересна и необичайна. Вкусът на йод идва по-късно, което позволява да се оцени първосвежата, лека подправка, а след това и вкусът на морето. Предястие, което си заслужава да се опита.

Когато става въпрос за ястия, можете да избирате между няколко варианта: а ла планча, задушени ястия или ястия ал денте. Ястията a la plancha и задушените ястия са с месо или риба, а в ястията al dente се предлагат вегетариански варианти. Филето от органично говеждо месо от черен ангус се сервира със сос от джинджифил и сосове, pommes grenailles и sucrine с билки. Месото е с най-високо качество, а сосът е вкусен и добавя азиатски аромати към ястието. Що се отнася до задушените ястия, био пилето от Венде в стил Тика с наанс, сос от кисело мляко, мента, кориандър и акомпанимент от заалук (хайвер от патладжан) е вкусно. Пилето е много крехко и се съчетава отлично със соса от кисело мляко, мента и кориандър, който се добавя към ястието според нуждите.

За да завърши със сладки нотки, ресторантът предлага своя характерен десерт и други възможности. Характерният десерт "La Cabosse " се приготвя с шоколад Nicolas Berger, Перу 65%. Поместен в черупка от какаови зърна, десертът се състои изцяло от доста горчив и силен черен шоколад, представен на няколко слоя с различна текстура. За любителите на шоколада, и по-специално на черния шоколад, този десерт трябва да се опита! За останалите"La vanille grillée" е по-лек, но също толкова вкусен, с интензивна кремообразна основа, печена пралина и ванилов хайвер.