Někde... La Matière, cukrárna Floriana Barbarota a Pierra-Henryho Lecompteho

V září se jako obvykle otevře spousta nových restaurací, ale v Paříži se objeví také několik nových cukráren , které jistě potěší chuťové pohárky všech mlsných jazýčků. Takovou je například Quelque Part... La Matière, cukrárna šéfkuchaře Floriana Barbarota, který již stojí za vynikající mořskou restaurací Quelque Part... Les Abysses.

Ruku v ruce s cukrářem Pierrem-Henrym Lecomptem se šéfkuchař, kterého veřejnost objevila v soutěži Top Chef, pouští do nového dobrodružství, jen pár kroků od své gurmánské restaurace. Restaurace by měla být otevřena v srpnu.

Pierre-Henry Lecompte je vášnivý milovník dobrých produktů a surovin a své zkušenosti, které získal spolu s šéfkuchařem Jérômem Labrousem, zúročuje v jemném a elegantním pečivu, které má nízký obsah cukru a je bez zbytečného povyku, ale nikdy neztrácí ze zřetele prvotní chuť. Cukrář si obzvláště oblíbil originální kombinace: káva, lískové oříšky a koriandr; meruňky, máta a verjuice; švestky mirabelle, jogurt a hřebíček; broskev, gin a citronová tráva; rýže, mléko a baobab.

• Přečtěte si také
• 10 nových cukráren a pekáren v Paříži a regionu Ile-de-France, které stojí za to objevit
• Kde si v Paříži můžete dát typické francouzské jednohubky a zákusky? Naše velmi dobré adresy
• Gurmánské čajovny s dobrým pečivem v Paříži

Někde... La Matière nabízí také gurmánské chvíle: od středy do neděle odpolední čaj s pečivem, sladkostmi, entremety a mini zákusky z butiku a v sobotu a v neděli brunch, který je stejně sladký jako slaný, s jogurty, džemy, pečivem, domácími koláči a nabídkou slaných kreací ke sdílení. K tomu si můžete dát koktejl nebo mocktail!