Od začátku února 2018 proudí do hlavního města trochu mořského vzduchu. Etienne Ryckeboer, mladý podnikatel z Normandie s vášní pro mořské plody, otevřel v 18. obvodu restauraci Bulot Bulot; gurmánskou adresu, která nabízí závan jódovaného vzduchu přímo uprostřed Paříže!
Pro Etienna je Bulot Bulot především místem, které nabízí "změnu prostředí, uvolněnou atmosféru a velmi přijatelné ceny ". Pro naprosté ponoření do atmosféry má Bulot Bulot charakter rybářské chaty, kterou navrhlo slavné studio Forall.
A je pravda, že v této moderní a zároveň útulné chatě o rozloze necelých 30 m² se budete cítit jako doma. Když se posadíte přímo k pultu nebo na jednu z lavic naproti baru, zaručeně se od všeho vzdálíte.
Co se týče jídelního lístku, Etienne Ryckeboer nabízí měkkýše a korýše z krásných francouzských pobřeží - zejména z Normandie. Bulot Bulot denně mění nabídku mimořádně čerstvých produktů podle denního přílivu, odlivu a ročního období. Proto se může stát, že některé produkty budou chybět, jako například krevety toho večera.
Proto jsme se rozhodli ochutnat slavné a vynikající syrovátky, podávané se smetanovou domácí majonézou!
Whelks
Naši sousedé si vybírají oceňované přírodní ústřice z Gouville-sur-mer. V nabídce jsou také ústřice z Blainville a Cancale.
Stejně slibně vypadá i následující šťavnatá tarama s lanýži auzeným úhořem. Chutní a rozplývající se úhoři jsou skutečnou lahůdkou pro chuťové pohárky! Vřele je doporučujeme!
Uzený úhoř
Bulot Bulot nabízí také lososové a krabí rillettes , krabí koláč, krabí klepeta, krevety a garnáty, škeble, rybí polévku, uzeného lososa a humry na humrové závitky...
Bulot Bulot k nim nabízí vynikající výběr vín, která se skvěle hodí k mořským plodům: Sauvignon, Muscadet, Chablis nebo dokonce Sancerre a Ryzlink rýnský v bílém provedení nebo Côtes du Rhône a St-Emilion Grand Cru v červeném provedení.
Stranou nezůstávají ani milovníci chytrých nápojů, a to díky nabídce pěti koktejlů, které navrhla Margot Lecarpentierová (dříve působící v Experimental Cocktail Club), naposledy v baru Combat v Belleville.
Zatímco"Classic Moscow Mule"(zázvorový cordial, cukrový sirup, limetková šťáva, zázvorové pivo a vodka) je opravdovým miláčkem davu, já jsem zcela propadla kouzlu"Granville Spritz"(Saint-Germain, Sherry fino, Suze, čerstvá citronová šťáva a přírodní šumivé víno), který se skvěle hodí k pšeničným koláčkům.
Koktejl Granville Spritz
Co se týče piva, je tu řemeslné pivo z Aveyronu.
A dobrá zpráva pro ty, kteří spěchají: Bulot Bulot nabízí část svého menu také jako jídlo s sebou!
Lanýžová tarama
Milovníci jodidovaných výrobků mají nyní vlastní pařížskou centrálu! Říkáme vám, že Bulot Bulot je to pravé místo, kam se vydat, pokud chcete zažít neuvěřitelný a velmi přátelský chuťový zážitek na našem normandském pobřeží, aniž byste opustili hlavní město.
Praktické informace: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisOtevřeno každý večer od 18.30 do 22.30, v pátek, sobotu a neděli na obědOficiální stránka na Facebooku K dispozici s sebou.
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou.
Data a jízdní řády
Z 21. listopad 2024
Místo
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.bulotbulot.fr
