The Rice Burger, úžasné rýžové burgery v 10. obvodu

Líbí se vám koncepty? Vynálezy a nové kulinářské zážitky? Pak se vám bude líbit The Rice Burger, okouzlující malá restaurace, která se v červnu 2018 otevřela v 10. obvodu.

Zapomeňte na všechno, co o burgeru víte. Tady žádná rajčata, sýr, salát ani okurky, ale bio rýže Camargue zpracovaná místo chleba ve stylu japonského suši dortu, s kurkumou, která mu dodává úžasnou žlutou barvu.

Uvnitř burgerů Marie, šéfkuchařka restaurace The Rice Burger, popouští uzdu své fantazii a nabízí celou řadu originálních receptů inspirovaných jejími četnými plavbami po celém světě.

Podzimní nabídka v současné době obsahuje 7 rýžových burgerů: (tatarák z lososa a mořských řas, jediný rýžový burger podávaný za studena), vegetariánský (tofu a asijské houby), řecký (špenát, ricotta, feta, grilovaná cuketa s tymiánem), indonéský (kuřecí satay, čínské zelí), Rice Burger of the moment (baskické kuře, lůžko z cukety a papriky), Gersois (konfitovaná kachna, sladká papriková marmeláda) a Limousin (hovězí líčka, karamelizovaný máslový ořech).

S chladným počasím venku jsme měli chuť na teplá, podzimní jídla, která nám připomněla recepty našich babiček. Proto jsme se přirozeně obrátili na regiony Gers a Limousin. A nebyli jsme zklamaní!

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 8. do 14. července 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v červenci 2024? Události, které si tento měsíc nenechte ujít
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Kachní konfit se připravuje se sladkou paprikovou marmeládou, zatímco hovězí líčka se pečou 8 hodin po burgundsku se skořicí a badyánem. Necháme vás, abyste si představili tisíce chutí, které prošly našimi chuťovými pohárky. Obojí bylo jednoduše chutné a způsob, jakým jsou rýžové burgery sestaveny, celý nahoře, odhaluje všechny ingredience, a to se nám líbí.

Líbily se nám i další drobné pokrmy šéfkuchaře: superčerstvý vietnamský salát (papája, arašídy) k rýžovým burgerům a máslová/korálová čočková/kokosová/kukuřecí polévka, která nás zahřála...

A nesmíme zapomenout na dezerty, všechny domácí, stejně jako zbytek menu, a vyloženě vynikající: ořechovo-ořechovo-mandlový brownie, jablečný/džemový crumble, limetkový dort, celočokoládový koláček a malinový matcha tea financier.

Pokud jste v okolí ve všední den v době oběda a hledáte dobré domácí jídlo, které je cenově dostupné pro každého, nenechte si ujít The Rice Burger. Tento překvapivý a originální koncept si zaslouží veškerou vaši gurmánskou pozornost.