V rodině Da Rosových se ptáte na otce, matku a syna. Je třeba říci, že tato rodina restauratérů, která se na pařížské scéně etablovala před dobrými patnácti lety, se díky práci ruku v ruce stala mistry v umění dobrého jídla. Zatímco otec José Da Rosa se se svými restauracemi Da Rosa prosadil v celém hlavním městě, syn Arthur Da Rosa převzal po otci starou adresu Da Rosa a vrátil se k ní po svém.
V ulici du Mont Thabor Arthur přebudoval bývalou rodinnou restauraci a obchod s potravinami, kterou provozoval již deset let, na zbrusu nový, modernizovaný podnik, který pro tuto příležitost přejmenoval na Da Rosa Jr. Kromě instalace velké dřevěné terasy, která doplňuje terasu, jež je již instalována vedle restaurace v kolmé ulici - Da Rosa Jr. se nachází na rohu dvou málo frekventovaných, a tudíž poměrně klidných ulic -, nedošlo v interiéru, který je vybaven křesly, do nichž se lze schoulit, k žádným zásadním změnám.
Velkou změnou je však otevírací doba, a to od snídaně po večeři, stejně jako oběd, odpolední čaj a odpolední posezení. Prodloužená otevírací doba bez přestávek znamená, že můžete žít v rytmu restaurace Da Rosa Jr, jejíž playlist byl také přizpůsoben, od instrumentálního jazzu pro jemné probuzení až po elektronickou hudbu pro pozdní noční aperitivy.
Co se týče jídelního lístku, rodinný recept zůstává nezměněn: dobré produkty pocházející ze Španělska, Portugalska a dalších zemí kolem Středozemního moře, plus recepty, které trochu rozostřují hranice cestování, od Jižní Ameriky až po dalekou Asii.
Na stole najdete vše, co potřebujete k dobrému jídlu s přáteli v podobě tapas: pimientos de padron (8 €) pečlivě ochucené hrubou solí, pan tumaca (9 €), abyste si mysleli, že jste ve slunném Španělsku, krémová burrata (13 €), kterou si můžete nechat jen pro sebe... Široká nabídka masových a rybích pokrmů uspokojí chuťové buňky těch, kteří touží po masitých pokrmech, jako je velkorysá grilovaná chobotnice (14 €), kterou si můžete namočit do pikantní majonézy, žiletkové škeble (13 €) s chilli Espelette, rýže s inkoustem z olihní a supions (21 €) nebo neobvyklé a uklidňující ragú z olihní (14 €).
Pro zájemce, zvědavce či obavatele je v nabídce také řada vegetariánských variant, včetně konjakových těstovin s pestem (18 €) pro oběd bez výčitek svědomí, talířů sezónní zeleniny a misek. Pečivo z Chambellandu je bezlepkové, takže si tu každý najde něco pro sebe.
A k obědu si můžete vybrat čerstvou ovocnou šťávu, sklenku vína nebo domácí koktejl, například slavný pisco sour (12 €), dostatečně lehký na to, abyste ho mohli popíjet během oběda!
Místo
Da Rosa Jr.
19bis Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Oficiální stránka
www.darosajr.com
