Truffes Folies vás zve, abyste se ponořili do světa lanýžů. Šéfkuchař Cyril Bocciarelli čerpá ze svých zkušeností z Maison de la Truffe, znovuobjevuje klasiku a vytváří odvážné pokrmy, které tuto vzácnou houbu povznášejí.
Nabídka se mění v závislosti na ročním období a zahrnuje neznámé lanýže, jako je tuber melanosporum, bílý piemontský lanýž a tuber estivum. Mezi povinné pochoutky patří lanýžová burrata, lanýžové ravioli a lanýžové rizoto. Každé sousto je oslavou chutí, které jsou jemně vyvážené a potěší vaše chuťové pohárky.
Šéfkuchař se rozhodl pro pokrmy, které jsou v rovnováze mezi odvážnými a klasickými jídly za rozumnou cenu: od velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes až po Brioche façon pain perdu caramel beurre salé posypané lanýži, objevíte chuťovou sílu lanýžů. Polední menu za pouhých 19 € se sezónním lanýžovým pokrmem nebo sezónním lanýžovým salátem + gurmánská káva!
"Tato restaurace není jako každá jiná. Je to útočiště, útočiště, důvod!" říká její zakladatel Cyril Bocciarelli. Vysvětluje: "Lanýž je zde věrný svým rituálům a přináší vynikající, vynalézavou kuchyni za rozumné ceny".
Kromě kulinářského zážitku nabízí Truffes Folies také obchod, kde můžete objevovat a nakupovat výrobky z lanýžů. Ať už jste amatér nebo znalec, najdete zde vše, co potřebujete k vylepšení svých domácích kulinářských výtvorů.
Cateringové služby nabízejí také možnost vychutnat si tyto lahůdky doma nebo při zvláštních příležitostech. Pokrmy jsou pečlivě připraveny tak, aby si zachovaly všechny bohaté vůně lanýžů.
RestauraceTruffes Folies je také ideálním místem pro pořádání firemních jídel nebo soukromých akcí. Restaurace může být soukromá a nabízí intimní a kultivované prostředí pro nezapomenutelné chvíle.
Chcete-li si rezervovat stůl nebo se dozvědět více o možnostech privatizace, navštivte jejich oficiální webové stránky nebo je kontaktujte přímo!
Data a jízdní řády
Z 19. červen 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Oficiální stránka
bookings.zenchef.com
Instagram stránka
@truffes_folies
Více informací
Otevírací dobaOtevřeno od pondělí do pátku od 11 do 23 hodin a v sobotu od 11 do 17 hodin.
