Jedná se o jednu z nejzajímavějších a nejdiskrétnějších adres v Paříži: Chalet des Iles, která se nachází na ostrově jezera v Bouloňském lesíku. Nádherná rezidence tak izolovaná od všeho, že se k ní musíte dopravit na člunu Canotière. Výsledek stojí za tu námahu, restaurace se nachází v opravdovém historickém skvostu, švýcarské chatě převezené po částech do Paříže procísařovnu Eugénii , a to vše na větším ze dvou ostrovů v dolní části jezera Bois de Boulogne.
Při příležitosti znovuotevření chatu kompletně přepracovalarchitekt Nicolas Laisné, aby sladil fasády s její historií a použil velké množství dřeva, a vytvořil tak ekologicky šetrnější budovu, která zapadá do okolní přírody. Na místě najdete kombinaci, díky níž je chata již mnoho let tak úspěšná: terasu s výhledem na jezero, chatu, kde si můžete vychutnat vytříbenou kuchyni, a jedinečnou polohu v Paříži, která ve vás vyvolá téměř dojem , že se nacházíte na venkově.
Šéfkuchař Pierre Chomet kompletně přepracoval jídelní lístek a zaměřil se na sezónní gurmánskou kuchyni. Doporučujeme ochutnat vynikající noky s cuketami a pistáciemi (nezapomeňte na starý parmezán, který je nezbytný), ryby(křupavé, jemnéchobotnice, snacked mořský vlk, treska) nebo maso(volně chovaná drůbež, hovězí tatarák, vepřový bůček atd.), vše francouzského původu. V závislosti na vybraném pokrmu doplní přílohu k masu nebo rybě domácí hranolky, salát nebo zelenina dle vašeho výběru.
Na sladké straně najdete klasické francouzské zákusky s nádechem šéfkuchaře, jako je miso tarte tatin - vynikající s domácí šlehačkou -, citronový krém, citronový chlebíček ve stylu tarte a bazalkový sorbet, rumové baba...
Pokud přijdete na oběd, restaurace nabízí set menu: 29 € za předkrm, hlavní chod a hlavní chod s dezertem, 38 € za předkrm, hlavní chod a dezert. Pro děti je připraveno speciální dětské menu (do 12 let), které zahrnuje noky, drůbež z volného chovu a hranolky a domácí zmrzlinu za 18 €.
Za předkrm zaplatíte 16 až 28 eur, za hlavní chod 24 až 36 eur, za přílohu 7 eur a za dezert 13 až 19 eur. Součástí jídelního lístku je také vynikající výběr vín, která vám číšníci a servírky mohou doporučit. Idylické prostředí, chutná a přitom vyvážená kuchyně: pokud máte chuť na oběd s odlišností nebo na večeři, která vybočuje z řady, Chalet des Îles je adresa, kterou byste si měli při svém příštím gurmánském výletě poznamenat!
Místo
Le Chalet des Iles
Lac inférieur du Bois de Boulogne
75116 Paris 16
Přístup
Řádek 9
Oficiální stránka
www.chalet-des-iles.com
Více informací
Restaurace je otevřena od pondělí do neděle od 12.30 do 14.30 a od 19.30 do 22.30.
