Jak spojit gastronomii a víno v jednom názvu? ? Tuto otázku si položili Guillaume a Thibaut, když zakládali svou restauraci, a nakonec vymysleli jediný název: Lichette. Název, který se hodí k oběma světům, protože lichette lze použít jak pro víno ( lichette vína je malý kousek vína), tak pro jídlo (lichette je také malý krajíc chleba). Tím je to vyřešeno: Lichette!
Samotná restaurace byla otevřena 1. června 2024 v rušném 20. obvodu. Lichette rovněž spojuje umění a gastronomii v příjemném prostředí, což je kombinace, která slibuje potěšení smyslů... Jak? Svým inovativním menu, vytvořeným z místních produktů, a svou uměleckou stránkou, zejména 3D nástěnnou malbou na fasádě a jedné ze stěn v jídelně, která je velmi výtvarná. Umění a gastronomie, říkáme vám...
V čele tohoto ambiciózního projektu stojí Thibaut, nadšenec do vína a bývalý manažer Paris Bogota. Vystudoval sommelierství a do tohoto nového dobrodružství se pustil společně se svým dlouholetým přítelem Guillaumem. Společně také přibrali Gasparda, talentovaného šéfkuchaře, který do kuchyně restaurace přináší své zkušenosti a kreativitu.
Neustále se vyvíjející menu se každý týden obměňuje, aby se přizpůsobilo sezónním produktům a upřednostnilo krátké distribuční kanály. Díky nabídce tří předkrmů, hlavních chodů a dezertů je každá návštěva novým objevem. K obědu se podává menu za 25 eur s menšími porcemi z večerní nabídky. Předkrmy se pohybují od 10 do 14 eur, hlavní jídla od 19 do 24 eur a dezerty od 9 do 11 eur.
Další zvláštnost domu? Gurmáni a milovníci jídla si mohou vybrat láhev vína ve speciálním sklípku, který dodá jejich gastronomickému zážitku "interaktivní" rozměr. Vinný lístek je skutečnou ódou na nezávislost, biodynamiku a přírodu a každý týden se na něm obnovuje nejméně 150 odkazů. Tento pečlivý výběr je zárukou nových objevů při každé návštěvě.
Milovníci masa si mohou vybrat i kousek pro dva (Pithiviers, jehněčí myš... podle dostupnosti). Restaurace nabízí také vegetariánské a veganské pokrmy, které pečlivě připravuje šéfkuchař Gaspard.
Lichette je příběhem přátelství, společné vášně pro víno a dobré jídlo a touhy nabídnout kulinářský zážitek. Něco, co potěší vaše chuťové pohárky.
Data a jízdní řády
Z 1. červen 2024
Místo
Lichette
381 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Přístup
Stanice metra linky 11 "Jourdain"
Ceny
Les desserts : €9 - €11
Les entrées : €10 - €14
Les plats : €19 - €24
Formule midi : €25
Oficiální stránka
www.instagram.com
