V restauraci Sosso se řídí heslem velkorysosti a je to vidět. Vydatná středomořská jídla si nejlépe vychutnáte ve více lidech. Restaurace vás vezme na výlet, daleko od 18. obvodu. Jméno Sosso pochází od jedné ze zakladatelek restaurace, Sorayi, šéfkuchařky libanonsko-egyptského původu.
Zhruba deset let pracovala jako kuchařka a rozhodla se, že společně se svým synem Olivierem a jeho dvěma nejlepšími přáteli Quentinem a Tristanem otevřou svou první restauraci v 18. obvodu. Jejich cílem je? Vytvořit přátelskou a příjemnou restauraci.
Díky dvěma terasám, z nichž jedna je dočasná a druhá celoročně otevřená, je to skvělé místo k posezení a společnému jídlu na cestách. Cesta začíná, jakmile vstoupíte do lokálu, jehož teplé tóny, proutěná křesla a lampy vás vezmou na výlet do Středomoří. Stůl, který by byl jako doma na rušných ulicích Řecka nebo Libanonu.
Na jídelním lístku je fandolestředomořských jídel, suchozemských, mořských nebo zeleninových. Vrestauraci Sosso nejsou žádné předkrmy, pouze hlavní jídla a dezerty. Záměrně krátký jídelní lístek je směsicí receptů z Blízkého východu, severní Afriky a západního Středomoří. Jídelní lístek sestavila Soraya ve spolupráci s Williamem Robitaillem, zakladatelem a šéfkuchařem proslulé restaurace Le Montcalm, která se nachází co by kamenem dohodil, a mění se podle ročních období.
V restauraci je postaráno i o vegetariány, protože nabízí řadu bezmasých a bezrybích jídel, včetně mrkve s kmínem (8,5 €), lilku XL s hranolky (11 €), labnehu (8 €), kořeněného hommosu (8 €) a taeemyas (pravý egyptský falafel, 9 €). Mrkev s kmínem , ochucená pomerančem a konzervovaným citronem, se podává studená a posypaná opraženými mandlovými lupínky. Se správným množstvím pomerančové chuti je to lehký doplněk k masovému pokrmu.
Pro milovníky barbaque nabízí restaurace Sosso kefty s mletým masem a kořením, chich taouk (9,5 €) - marinovaná kuřecí prsa grilovaná a la plancha -, sawdat djej (10 €) - kuřecí játra smažená na pánvi na listu shiso - a talíř konfitovaného pórku a klobásek merguez (11 €). Velkoryse servírované kuřecí maso v chich taouk je křehké a dobře marinované a s chutí se namáčí do česnekové omáčky, jejíž směs je vynikající.
Co se týče ryb, v nabídce restaurace Sosso je momentálně pouze jedno jídlo, citrusový tatarák z tresky tmavé (13 €). Je velmi bohatě servírován a je ideální pro sdílení s jednou nebo dvěma osobami.
Velcí jedlíci s rezervou mají tři možnosti dezertu: domácí tiramisu, tvarohový koláč baklava a řecký jogurt s medem a zaatarem. Nenechte se překvapit velkorysou velikostí: tiramisu (6 €) je lehké a vzdušné, takže můžete jídlo zakončit na sladkou notu bez výčitek!
Místo
Restaurace Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Oficiální stránka
www.sossorestaurant.fr
