Pro rozjasnění dne (a také žaludku) není nic lepšího než středomořská a blízkovýchodní kuchyně. Od Maroka po Pákistán, přes Alžírsko, Tunisko, Libyi, Egypt, Súdán, Izrael, palestinská území, Libanon, Jordánsko, Sýrii, Irák, Arábii, Turecko, Írán a Afghánistán - Blízkovýchodní kuchyně je stejně rozmanitá jako počet zemí v této části světa.
Totéž platí o středomořské kuchyni, která zahrnuje pokrmy levantské, iberské, arabské, židovské, korsické, provensálské, řecké a italské... Na rozdíl od Francie, kde se skvělá kuchyně vychutnává v restauracích, obklopena tradicemi a zvyky, se tyto země staly mistry v umění jíst na ulici, prsty.
Ano, pouliční jídlo je v zemích Středomoří a Blízkého východu velmi rozšířené. Je třeba říci, že počasí je tam vždy pěkné a je mnohem příjemnější jíst sendvič na slunci než v dešti. Ale i přes nepředvídatelné počasí v hlavním městě si v Paříži můžete pochutnat na středomořském a blízkovýchodním pouličním jídle.
Zde jsou ty nejlepší adresy!
Nissi, vlhké chlebíčky halla s levantskou příchutí, které jsou velmi (velmi) chutné.
Sendviče Nissi hallah s levantskými příchutěmi, od sabichu přes řízky, rybí koule po marockém způsobu až po dušené hovězí, jsou jako stvořené pro olizování prstů. [Přečtěte si více]
La Sabicherie, domov "druhého" izraelského sendviče
Méně známý než sendvič s falafelem je sabič, kterému není co závidět! Můžete si ho dát s sebou v restauraci La Sabicherie nedaleko Bastily a nyní také v SoPi! [Přečtěte si více]
L'Atelier Dürüm, turecká jídelna s vynikajícími dürümy v 18. obvodu.
V ulici Rue de Clignancourt v 18. obvodu je Atelier Dürüm rodinnou záležitostí, než se stane povinnou adresou v okolí. Co je na jídelním lístku? Velkorysá domácí kuchyně, inspirovaná především tradiční kuchyní jihovýchodního Turecka. [Přečtěte si více]
VIF, dobře rolované sendviče a orientální grily v Oberkampfu
V restauraci VIF v ulici Oberkampf kralují orientální grily v sendvičové nebo mísové verzi! [Přečtěte si více]
Zinzin, mladší bratr Gargouille ve velmi rozpustilé verzi středomořského sendviče
Po vzoru své starší sestry Gargouille nabízí Zinzin středomořské pokrmy v naprosto nemravné sendvičové verzi. [Přečtěte si více]
Choukran, kuskus a marocké sendviče od Abdela Alaouiho
Abdel Alaoui otevírá restauraci Choukran v 9. obvodu. Na jídelním lístku je kuskus, chakchouka a marocké sendviče. [Přečtěte si více]
Brož, izraelský stánek, shawarma a falafel v Passage des Panoramas
Broche se snaží o jednoduchost a nabízí dva výrazné recepty: jehněčí a kuřecí šawarmu připravovanou na dřevěném ohni a pitu s falafelem. Vydejte se do Passage des Panoramas! [Přečtěte si více]
Nour, malý pult s izraelským pouličním jídlem a grilovanými arayes.
Nour seznamuje co nejvíce lidí s arayes, nezbytnou součástí levantského pouličního jídla, které je v Paříži stále příliš málo známé. [Přečtěte si více]
Faurn a jeho man'ouchés, libanonská pizza Alana Geaama
Alan Geaam otevřel restauraci Faurn, která se nachází jen kousek od jeho předchozích adres a kde si dává za čest představit hostům man'ouché, libanonského bratrance pizzy! [Přečtěte si více]
étsi l'ouzeri, řecké pouliční jídlo podle Mikaely Liaroutsosové
Po bistru étsi le bistro otevřel francouzsko-řecký šéfkuchař Mikaela Liaroutsos kousek od něj řeckou tavernu s řeckým pouličním jídlem a sdílenými mezami. [Přečtěte si více]
Dizen, lahodný izraelský street-food v Pigalle
V Dizenu objevujeme vlajkovou loď izraelského pouličního jídla: sabič! Sendvič v pita chlebu plný zázraků. Ve skutečnosti je to jediné jídlo na pultě! [Přečtěte si více]
Papo, chutné portugalské pouliční jídlo v 11. obvodu
Tento nový obchůdek s názvem Papo upozorňuje na portugalskou specialitu, která je v Paříži stále málo známá: papo, malý chléb s náplní, který se vyrábí v několika lahodných verzích. [Přečtěte si více]
Man'ouché, libanonská pouliční restaurace kousek od Centre Pompidou.
Milovníci chawarmas, galettes a pittas by měli zajít do libanonské pouliční restaurace Man'ouché, která se nachází jen pár kroků od Centre Pompidou na ulici Rambuteau. Je to ideální místo, kde se můžete občerstvit a zároveň objevovat Libanon a jeho gurmánskou kuchyni! [Přečtěte si více]
