V restauraci Tire-Bouchon Rodier bistronomické tapas a kvalitní vína ke sdílení.

Dobré jídlo, dobré víno a jednoduchost - to vás čeká v této oblíbené restauraci v 9.obvodu hlavního města, . Le Tire-Bouchon Rodier je útočištěm šéfkuchaře Marca Faviera, který nás zve, abychom si v uvolněné atmosféře vychutnali chutnou a autentickou kuchyni s důrazem na dobré místní produkty.

Představte si tapas ve francouzském stylu v bistronomickém stylu: tak by se dal shrnout koncept menu, které na vás čeká v této elegantní, neokázalé restauraci s otevřenou kuchyní, kde se kouzlí za doprovodu hiphopového playlistu. Prostor mezi strávníky poskytuje dostatek soukromí, a to jak na stolech, tak u pultu, kde najdete také působivou hroudu másla, které si můžete dopřát, kolik chcete.

Většinu jídel zde tvoří malé talíře, které lze sdílet nebo ne, a jsou potěšením pro nerozhodné: ano, proč si vybírat, když si můžete vzít a sdílet, na co máte chuť? Formát, který vám umožní udržet rozpočet pod kontrolou, aniž byste se o něj ochudili! A není třeba si hned všechno objednávat, můžete se řídit podle své inspirace, svých tužeb a chuti, jak se vám zlíbí, bez nátlaku. Vlastně malý tip od našich zákazníků: začněte studenými talíři a teprve pak přejděte k teplým. A pokud jste velcí jedlíci a nemáte chuť na tapas pro vybíravé jedlíky, nezoufejte,restaurace nabízí i řadu vydatnějších jídel, ať už ke sdílení, nebo ne!

Navíc je nabídka dostatečně pestrá, od suchozemských a mořských jídel až po vegetariánské pokrmy a masové speciality, aby vyhovovala většině chutí a diet. Proto je Rodier Corkscrew jedním z těch míst, kde se všichni shodnou. Navíc si můžete dovolit utrácet za výjimečné produkty podávané "à la pièce", což podporuje ducha objevování a demokratizuje pokrmy, které jsou při podávání jako hlavní jídlo často poměrně drahé, jako například hřebenatky, pravé, nabízené za 5 eur za mušli a podávané s vlastním máslem maître d'hôtel a připravené podle pravidel tohoto umění.

V nabídce jsou také "péchés mignons" s uklidňujícími, regresivními pokrmy, které však mají "něco navíc", jako jsou rozplývající se pommes dauphine s pomerančovým gelem a mrkvovým pyré, pissaladière, které v některých vyvolá chutné vzpomínky na dovolenou, nebo krokety z tresky brandade s tatarskou omáčkou. Celkově se jedná o známé speciality v rafinovanějším provedení, jejichž pečlivá příprava nijak neubírá na gurmánském zážitku.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 23. do 29. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Silvestr 2024-2025 v Paříži: oslavy 31. prosince 2024 podle obvodů

Díky dobré rovnováze mezi skvělou klasikou a odvážnějšími recepty nás Rodier Corkscrew láká na téměř hravý přístup k francouzské gastronomii a od talíře k talíři si pochutnáváme a necháváme se zlákat i méně konvenčními pokrmy, jako jsou šťavnatá kachní srdíčka v petrželi, nebo vynalézavější tapas, mezi něž patří kombinace noky z dýně kobocha, kari a starého mimoletu, kterou stojí za to vyzkoušet vidličkou, nebo tatarák z tuňáka okořeněný zázvorem, koriandrem a citronovou trávou, doplněný wasabi zmrzlinou. Nebojte se, pro ty, kteří se bojí příliš ostrých chutí, tento mrazivý twist zvýrazní chuť koření bez pálivosti.

Nezapomeňte ochutnat také dezert a nezapomeňte se zbavit všech předsudků, protože v Rodier Tire-Bouchon se vracíme ke klasice. Důkazem je brioche perdue, dezert, který je tak lahodný, ale na konci jídla často příliš těžký. Zde najdeme briošku, která je dobře namočená, ale lehce opečená pro jemnou strukturu a náznak křupavosti, přelitá lehkým vanilkovým krémem, který je velmi lehce oslazený, a slaným máslovým karamelem, který dodává regresivní sladkost, kterou od tohoto mustru očekáváme. Očekávejte brioškové perdue, jaké jste dosud málokdy ochutnali.

Další pochoutkou, které byste neodolali, je poměrně vzdušná teplá čokoládovo-pralinová pěna s křupavými praženými lískovými oříšky, která pokrývá vanilkovou zmrzlinu a nabízí jak horký a studený nádech, tak příjemnou rovnováhu, která by měla potěšit milovníky kakaa.

Le Tire-Bouchon Rodier je jednou z těch dobrých adres, které doporučujeme pro jejich přizpůsobivost, cenovou výhodnost a promyšlené i dobře provedené recepty. Stejné menu je k dispozici jak večer, tak v době oběda, přičemž předkrm, hlavní chod a dezert stojí 26 eur a předkrm, hlavní chod a dezert 21 eur.