V rámci Refugee Food Festivalu 2024 svěřilo 11 restaurací v Paříži a okolí své kuchyně uprchlickým kuchařům, aby představili to nejlepší ze světové kuchyně. Je to skvělá iniciativa, která má pomoci změnit způsob, jakým lidé přemýšlejí o postavení uprchlíků, a je k vidění od 12. do 24. června 2024.
Již devátý rok po sobě zapůjčí 11 restaurací v Paříži a okolí na čtrnáct dní své kuchyně uprchlickým kuchařům pro Refugee Food Festival 2024 pod patronacíAlessandry Montagne, šéfkuchařky restaurací Nosso a Tempero v Paříži.
"Posláním Refugee Food Festivalu je zvyšovat povědomí, poskytovat informace a propagovat profesní dráhu a talent vyhnanců, pomáhat uprchlíkům najít zaměstnání v křehkém gastronomickém sektoru a spojovat lidi u společného stolu," říkají hlavní aktéři.
Od 12. do 24. června 2024 budete mít možnost ochutnat jídla ze Sýrie, Alžírska, Maroka, Súdánu, Gruzie, západní Afriky a Afghánistánu ve svých oblíbených pařížských restauracích! Na programu jsou kulaté stoly, kuchařské workshopy, slavnostní brunche a čtyřruční menu pro hostinu chutí odjinud.
Podívejme se na podrobný program?
Program Festivalu jídla pro uprchlíky 2024 :
- 12/06 v Nosso: Palestinsko-brazilská gurmánská večeře, Lulwa Elsarraj a Alessandra Montagne
- 14/06 v Le Petit Panisse: francouzsko-afghánský oběd, Waris Ahmad a Alberto Rebolledo
- 14/06 v Café Jaune (Saint-Ouen): Slavnostní večer s francouzsko-tibetským pouličním jídlem a DJ setem, Tshering Kelsang a Alcidia Vulbeau.
- 15/06 chez Plural (20. obvod): Brunch ze spolupráce s Pobřežím slonoviny, pečivo a káva, Aïcha Soumahoro a Lulwa Elsarraj
- 15/06 v Ernestu (19. obvod): Kulatý stůl na téma jídlo a migrace, následovaný řecko-ukrajinskou večeří, Olena Fedorishyna a Niki Kopckeová
- 16/06 v La Résidence (12e arr.): Syrský brunch, Doha Elkhaldy, Haitham Karajay a tým integračních kuchařů.
- 19/06 v Buttes Snack Bar (19. obvod): francouzsko-syrská večeře, Maha Achkar a Clément Vezat
- 21/06 v La Tréso (Malakoff): Francouzsko-kabonský oběd, Christian Océan Ayrault a Domitille Mounier
- 21/06 v Lago (11. obvod): francouzsko-alžírská gurmánská večeře, Assia Zelbah a Chloé Charles
- 22/06 chez Hoba: Den "Sport a kuchyně" pořádaný ve spolupráci s Kabubu. Na programu: kuchařský workshop, sportovní lekce, workshop migrace na čerstvém vzduchu a výstava fotografií.
- 24/06 v Chalet des Îles Daumesnil : Závěrečný večer s večeří inspirovanou ukrajinskou a palestinskou kuchyní, kterou připravily Olena Fedorishyna, Lulwa Elsarraj, Ruba Khoury (Dirty Lemon) a Sugio Yamagushi.
Refugee Food Festival 2024 je povinností pro všechny milovníky dobrého jídla. Nezapomeňte si rezervovat místa přímo na webových stránkách festivalu!
