Šéfkuchař Mohamed Cheikh v restauraci La Pagode de Cos, La Réserve

< >
Podle My de Sortiraparis · Fotografie od My de Sortiraparis · Publikováno na 21. říjen 2021 v 09:23
Mohamed Cheikh má od vítězství v soutěži Top Chef hodně práce! Sotva zavřel svou krátce fungující restauraci Manzili, nastoupil do kuchyně La Pagode de Cos, jedné z restaurací pětihvězdičkového hotelu La Réserve. Vydejte se s námi za jeho vynikajícím krátkodobým menu, které si budete moci vychutnat až do 4. prosince 2021.

Kulinářská dobrodružství Mohameda Cheikha budou v hlavním městě pokračovat nejméně do konce roku. Vítěz soutěže"Top Chef" z roku2021 je dočasným hostem v La Pagode de Cos, jedné z restauracípařížského hotelu La Réserve, pod laskavým dohledem Jérôma Banctela, dvouhvězdičkového šéfkuchaře tohoto pařížského paláce. Jeho menu potrvá do 4. prosince 2021.

Mohamed Cheikh se od svého vítězství v kulinářské soutěži M6 prozatím rozhodl rozmnožit své efemérní kulinářské projekty. Zatímco jeho pop-up restaurace Manzili v Jardin de Plantes, která nikdy nezůstala prázdná, právě zavřela své dveře, Mohamed Cheikh již usilovně pracuje na svém novém projektu. Tentokrát ještě krátkodobě , ale šéfkuchař se chystá pokračovat v pařížském dobrodružství v novém podniku, který bude následovat...

Tentokrát je to šéfkuchař Jérôme Banctel, držitel dvojnásobné michelinské hvězdy, vedoucí kuchyněpětihvězdičkového hotelu a restaurace Le Gabriel, který Mohameda Cheikha pozval, aby na dva měsíce převzal otěže v La Pagode de Cos. Nebyla to náhoda, protože Mohamed Cheikh se poprvé zaučoval v kuchyni právě u Jérôma Banctela v restauraci Alain Senderens.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Nejnovější vítěz soutěže"Top Chef" nám poprvé v čele palácové kuchyně nabízí moderní kuchyni v cestovním stylu, která je prodchnutá chutěmi z celého světa. Samozřejmě vzdává hold svému původu a nabízí pokrmy s orientálním nádechem, které kombinují kvalitní produkty a kulinářský um.

Mohamed Cheikh začíná společnými pokrmy. Mezi červeným tuňákem sashimi s červenou řepou, sójou a červeným shiso a žlutým ocasem crudo s bílým pomelem, kořením Kalamansi a omáčkou ponzu je naše srdce na správném místě. Přemýšlejte o tom, že byste si k nim dali sklenku lahodného šampaňského nebo lahodný koktejl, jako je níže uvedený Rosa bez alkoholu, připravený z malin, citronu a limonády.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Jako předkrm vyzkoušejte Poulpe Fiction, který kombinuje glazovanou mrkev, hummus zaa'tar a omáčku harissa, která vše okoření. Propadli jsme také vynikajícímu St Jacques à la plancha, který v kombinaci se sladkostí avokáda, to vše okořeněné zálivkou z maracuji, persimonu a oliv Kalamanta probudí naše chuťové pohárky.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Co se týče hlavního chodu, treska arabská je božská. Představte si dokonale propečenou tresku se sladkými tóny kávy, podávanou s pečeným pastinákem, datlemi, misem a praženým chlebovým práškem.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Máte rádi taginy? Pak si zamilujete dušenou drůbež. Představte si drůbež s vlhkým masem a křupavou kůží v kombinaci s olivami a konzervovaným citronem, doplněnou o kořeněné brambory pommes grenaille - to bude jistě výlet do vzpomínek.

Le Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La RéserveLe Top Chef Mohamed Cheikh à La Pagode de Cos, restaurant de La Réserve

Jako dezert na sebe millefeuilles berou podobu baklawy, panna cotta je ochucená kakaem a slavný signature dezert"Nomade" (s nímž Mohamed vyhrál válku restaurací v soutěži "Top Chef") se mění v koláč.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Milujeme lehkost millefeuille s nádechem pomerančového květu. Koláč Nomade zůstává jasnou povinností.

Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve Photos : Mohamed Cheikh (Top Chef 2021) à la Pagode de Cos de La Réserve

Rezervace na pobyt Mohameda Cheikha v restauraci La Pagode de Cos jsou již otevřené. Nenechte si ji ujít. A pokud se vám nepodařilo obsadit stůl v restauraci Manzili, máte skvělou příležitost to napravit a konečně si vychutnat kuchyni Mohameda Cheikha.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 11. říjen 2021 Na 4. prosinec 2021

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    42 Avenue Gabriel
    75008 Paris 8

    Plánovač tras

    Přístupnost

    Přístup
    Franklin D. Roosevelt (řádek 1 - 9)

    Ceny
    Desserts : €14 - €24
    A partager : €16 - €28
    Entrées : €18 - €32
    Plats : €34 - €58

    Doporučený věk
    Pro všechny

    Oficiální stránka
    www.lareserve-paris.com

    Více informací
    Otevřeno je 7 dní v týdnu od 8 do 22 hodin.

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání